一場傷亡慘重的暴風雨後，一個廚師帶著百人團隊拯救了數萬人生命

事情，要從2017年9月份開始說起。當時，一個風速高達每小時249公里的颶風「瑪麗亞」正在向美國移動，位於風眼處的波多黎各，瞬間變成一個人間煉獄。

颶風肆虐後的城鎮恍如一個大垃圾場般，各種家用物品散落四處。

然而最可怕的還不止於此，由於颶風的威力實在太大，整個波多黎各陷入了全城100%停電的狀態，直到13天後才恢復14%的電力供應。

（從左往右依次是颶風前，8天後和13天後電力供應）

令人意想不到的是，當地的救援組織在城市沒有得到完全重建之前就已經接到撤退的命令。波多黎各一下子彷彿成為一座棄城，很多居民陷入斷水斷電，食物供應不足的情況。這時候，一個廚師出現在滿目瘡痍的城市裡。

他是喬斯·安德烈斯（José Andrés），一位西班牙裔美國人。然而他的身份並不簡單。他是米其林餐廳的星級廚師，因將小盤餐飲概念帶到美國而備受讚譽，在美國多地擁有高達30間高級餐廳。然而這一次，他不是忙碌的巡視自己的餐廳，而是帶著幾百人的團隊前往波多黎各為那裡沒有食物的人提供溫飽。

一開始他的團隊每天只能為當地的人們提供1000-2000餐的份量，這遠遠不足以應付人口眾多的波多黎各。隨後，他自己出資在當地招募一批廚師和志願者加入他們的隊列。

（Andrés和當地的波多黎各廚師一起烹飪）

由於他是整個志願團隊的總指揮，因此每一個角落都會有他忙碌的身影。

（檢查食物完成進度）

（檢查採購回來的食物是否新鮮）

在他的帶領下，整個團隊每日烹飪的食物越來越多，速度也越來越快。逐漸地，當地其餘18個慈善食物機構自願納入他的管理。他成為了整個波多黎各食物援助的總指揮人，整個團隊足足有500人之多。大至原材料是否符合衛生條件，每一份食物提供的營養是否足夠，小至食物應該首先送往哪個地區都需要他一一處理。

（安排志願者將食物運往受災地區）

短短的時間裡，從最初的一天1000-2000份食物，到總共送出300萬份食物，遍布波多黎各76個城市的居民都吃過這個救援組織的食物。

（Andrés親自分發食物）

他成為了波多黎各的英雄人物，因為他在眾多人絕望的時候，為他們送上一份熱乎的食物，送上了一個希望。

（波多黎各市民和Andrés合影留念）

然而當被問及為何會做出這番舉動的時候，他只是輕描淡寫地說：「當初我們只是打算來這裡幫助幾千人，因為沒有人覺得自己有能力養活整個波多黎各，然而我們卻做到了，這真的是瘋狂的」。

（Andrés接受CBS新聞採訪）

「通常在災區的民眾，得到的食物都是冷冰冰的罐頭或者壓縮食物，我希望他們可以吃上有溫度的食物。」

當地的民眾他製作了一段視頻，以紀念他在波多黎各的貢獻，然而他看著視頻里的自己，害羞地不敢面對鏡頭。

這樣一位不做作的廚師，其實早在2010年海地地震的時候，就已經成立了一個名為「世界中央廚房」的組織，致力於為受災害的家庭和地區提供健康食物。

（2010年海地地震中為小孩提供熱乎的食物）

多年的無私貢獻讓他獲得了2015年度的國家人文獎章。

「也許和我小時候沒有太多東西吃有關吧，我不知道自己為什麼會一直執著於食物，但我覺得食物是維繫所有人的核心，是觸及一切的核心」。也許就是這麼單純的一個目的，現在的他仍然奔波於各個食物缺乏的地區，只是為了給有需要的人，送上一頓簡單的，熱乎的食物。致敬José Andrés。

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