這才是拍黃瓜最好吃的做法，原來一直少做了一步，難怪不脆不入味

黃瓜是我們生活中常用到的普通食材，可以當水果生吃，也可以做成多種美食，還可以作為配菜搭配多種食材一起。黃瓜口感爽脆，營養豐富，富含維生素C，維生素B，還有其他多種微量元素，營養價值高，是蔬菜中物美價廉的食材。黃瓜最常見的做法就是涼拌拍黃瓜，但是我們自己在做的時候總感覺沒有飯店做的好吃，其實是我們少做了一步。

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配圖來源於網路

拍黃瓜是最熟悉不過的一道涼拌菜了，尤其是炎熱的夏天，吃飯沒胃口，就想吃點開胃涼拌菜，涼拌黃瓜就是首選，其次還有涼拌海帶，涼拌木耳都不錯，既排毒又開胃，下飯下酒都不錯。

涼拌拍黃瓜看似簡單，但要真正做得爽口入味，還真不是隨便就拌一下就可以的。我有時候也會有這樣的感覺是，去飯店吃飯的時候就感覺飯店的拍黃瓜特別好吃，自己做出來的拍黃瓜就感覺不入味，不脆。問了飯店師傅才知道自己一直少做了一步，難怪做出來的黃瓜不好吃。

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平時我們涼拌黃瓜都是直接洗乾淨就開始切 ，這樣做出來的黃瓜不脆，而且還不容易入味，口感就沒那麼好。今天我來分享一個涼拌黃瓜正確的做法，喜歡的朋友可以試試效果。

首先把黃瓜 洗乾淨，切成均勻的長條，用鹽腌制起來，等待腌制出水分以後，再加上調料一起拌均勻就可以了。鹽腌制後的黃瓜吃起來更脆，更入味。

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除了這種方法，還有一種就是先把黃瓜整個拍一遍，拍碎以後再切成塊，再加上調料拌勻入味。拍散的黃瓜更容易入味，調料滲透到黃瓜中，湯汁都是美味的！

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