初秋時節多吃這道菜，消秋燥養脾胃，補陽健骨，女孩補血要多吃
初秋時節多吃這道菜，消秋燥養脾胃，補陽健骨，女孩補血要多吃
話說板栗這種東西對人身體是十分好的，特別是對你的脾胃，在秋天的時候，人體脾胃虛寒，這些個器官往往承受了巨大的生理壓力，主要還是因為換季的緣故。所以在初秋時候，我們多吃板栗，可以消除脾胃的水腫和結石，對人身體是十分有益的。此外，板栗裡面含有豐富的維生素和微量元素，能夠補陽健骨提高我們人體的免疫力。在初秋時節，我們往往會容易感染風寒，傷風感冒，多吃板栗可以有效的遏制這些病毒的侵擾，板栗還能補血止血，對於貧血的女孩應該多吃。我們的美食是簡單易行的，是方便快捷的，當然也是最美味可口的。今天就教大家一招做板栗的絕學。
首先在做板栗之前，自然還是我們老生常談的事情，如何去選擇一個新鮮的食材對於這道菜來說十分的重要，我們盡量選擇大一點，表面看起來光滑一點的板栗。因為小的板栗往往裡面板栗肉會很硬，嚼起來難以下咽，甚至在加熱以後，會產生一些特別大的土腥味兒，讓整道菜都失去了它原本應該有的色彩。在板栗買回來以後，我們將板栗沖洗乾淨。這裡有一個小技巧，就是我們要用小刀將板栗下面那一層厚厚的灰色、堅硬的組織切去。這個組織是用來給板栗供其生長營養的，往往堅硬無比，沒有辦法食用，如果我們沒有進行這一步的話，炒出的板栗會帶有堅硬的皮肉，我們這道菜也就算失敗了，小孩子自然也沒有辦法食用。
我們這道菜叫做板栗炒雞腿，除了處理板栗以外，我們也要講雞腿進行簡單的處理以備用。我們將雞腿改刀放入鍋中煮沸，加入蔥姜蒜和一點料酒去除雞肉的腥臭味，雞肉半熟後撈出備用。
然後我們又可以起鍋燒油啦！眼看油溫起來，我們在國內放入干辣椒，花椒，再加上一點點麻油，進行翻炒，聞到辣椒的香味以後我們就可以烹調了。我們先將雞腿倒入鍋內，等到雞肉變色倒入板栗，這裡有個很重要的步驟，在放入板栗以後我們要在鍋中倒入米酒提味，米酒的清香和板栗的美味混合，讓這道菜的層次感上了一個大台階。大約翻炒三分鐘，我們在鍋內再加入清水小火燜煮十分鐘，放入一點鹽就可以出鍋了。
這道美味健康，十分適合初秋時節的進補美食你學會了嗎？
