香港——一個能「吃」的城市，那些去香港必吃的小吃
關於香港的一些印象
香港——被譽為「東方之珠」「購物天堂」，各式各樣的奢侈品、潮牌在中環應有盡有。上世紀90年代及千禧年初期，香港出了不少國際巨星，如：成龍、李連杰及出名更早的李小龍，在當時，影視文化可謂領先全中國，尤其警匪片更是讓觀眾回味無窮。但這個香港這個地方出名的遠不止以上所說的，還有我們今天的主題：美食。
香港的美食，不是那些什麼五星級大酒店裡的美食；也不是什麼地標商場里的連鎖餐廳，往往是在街邊一間不起眼的小店甚至一些路邊攤，很多旅客去到香港除了購物，便是一嘗那些在當地出了名的小吃。香港人嚴謹的性格造就了他們對食材的要求，一間看似沒有衛生可言的路邊小攤，或許也不用太擔心。
盤點一下那些馳名中外的香港小吃
【咖喱魚蛋】
「阿叔出來混的時候，魚蛋還是賣一塊錢一串呢」我相信看過香港古惑仔電影的都聽過這句台詞，意在證明自己資歷高，輩分老，現在魚蛋肯定不止一塊一串了。咖喱魚蛋除了選材方面要用新鮮魚肉打成之外還要在咖喱湯底內慢慢熬上半天，這才能讓結實的魚蛋入味，咖喱魚蛋出名之處就在於彈牙的口感至於還吃出由外到內的咖喱味，這個「街邊小吃」成為了香港學生放學路上必備「飯前菜」之一甚至馳名中外，絕不是敷衍了事製作而成的。
【車仔面】
相傳廣東一帶的人什麼都吃，現在連車都要吃？？？其實車仔面是香港一種低價麵食，50年代初期許多偷渡者湧入香港，他們吃不起當時十多塊甚至二十多塊的快餐，只能在街邊的小攤吃一份幾塊錢的麵條，而這些小攤大多數是推一輛形似小車出來的，所以被人稱為車仔面。而現在最容易找到車仔面的就是香港兩件大型便利店：ok便利店與7-11便利店了，這兩間便利店被香港人稱為「O記」和「7仔」。車仔面是由粗的鹼水面和XO醬拌制而成，又有少許咖喱粉，各種配料任由自己發揮，小編喜歡加咖喱魚蛋，到香港去記得也吃一份哦。
【碗仔翅】
碗仔翅其實沒有任何魚翅成份，它的主要成份是細滑的粉絲，因形似魚翅而得名（香港人的命名太隨便了吧...）。真魚翅價格昂貴，以及近年來規定不許捕獵，到香港吃一份碗仔翅或許能起到相同的口感，它也成為了香港人平時的「自欺欺人」小吃之一。碗仔翅是由豬肉湯底加上香菇、紅蘿蔔絲、雞肉等多種不同的配料熬制而成，除了主材料不是魚翅之外，味道跟真正的魚翅比起來不落下風。
【絲襪奶茶】
先別捂住嘴巴，沒有用絲襪泡奶茶那麼嚴重！！這裡小編再次吐槽一下這些命名都太隨便了。這道絲襪奶茶的命名其實是顧客看見沖茶的袋子袋衝來衝去，覺得好過癮，他們見茶袋啡色，以為是絲襪， 以後就稱為絲襪奶茶。用茶袋一次又一次的過濾是為了把剛煮好的奶茶的茶葉渣隔掉，避免飲用時因有茶葉而造成口感粗糙，因此絲襪奶茶經過多次的過濾，口感變得十分絲滑。一杯絲襪奶茶加一份蛋撻成為了香港人食用了70年的早餐。
【蛋撻】
話說蛋撻不是香港興起的，但為什麼蛋撻成為了香港標誌性的甜品？因為香港到茶餐廳，一份蛋撻加絲襪奶茶就是一份簡單的早餐，這一份早餐在香港興起了近70年。蛋撻是一種由酥皮半包裹著蛋的甜品，中間的蛋心是有雞蛋+白砂糖再有少許豬肉製作而成，味道甜而不膩，中間的蛋心就像吃著雞蛋布丁一樣，口感十分有趣。
【雞蛋仔】
這次雞蛋仔的命名總算正經點了，起碼是真的有雞蛋！雞蛋仔的起源在上世紀50年代，有些聰明的商家為了不浪費破裂的蛋，嘗試加入麵粉、牛油等配料造成漿狀從而烤熟來吃，不料味道大好，味道香甜又酥脆，後將倒模設計成蜂窩狀，因此現在的雞蛋仔便形成了。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
【缽仔糕】
缽仔糕，其命名因用一個小缽子裝起的甜品，主要材料粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕作為香港人口中「最健康的小吃」是因為其製作過程是「蒸」，蒸能夠保證食材原汁原味之外還不會損失食材本身的營養。缽仔糕的糕底有很多口味，常見的有：紅豆、綠豆、西米、芒果、抹茶，缽仔糕可謂是陪同了香港人甚至廣東人的長大了，小時候放學，門口肯定會有一個賣缽仔糕的人。
香港也叫「美食天堂」
香港從上世紀開始已經屬於國際都市，跟當時的上海灘一樣，發達的經濟甚至與台灣、新加坡、韓國一同稱為「亞洲四小龍」。因此很多外資企業都喜歡到香港來發展企業，也帶來了多國文化，其中少不了飲食文化，香港中環匯聚了來自世界各地的美食，在這裡你可以輕鬆「吃遍全球」。
