肉臊拌面

最近愛上了吃面，因為方便快捷省事。尤其發現如此簡單調味後的麵條也可以這麼好吃以後，更是停不下來啊！記得看下方的小貼士！

材料：豬肉200g，芽菜100g，麵條一小把，白菜2片，蔥1根，生抽適量，雞精適量，五香粉一小勺，辣椒油適量

步驟-

豬肉選擇前腿肉就不錯，最好是帶點肥肉的。洗凈。

宰碎，不需要太爛，有點大肉粒比較有口感。

白菜葉子洗乾淨，撕小塊一點。

小蔥洗凈切碎。

芽菜放進碗里待用。

鍋里倒入適量菜籽油，燒熟，然後改小火等鍋里油溫下降到六成左右。

倒入碎肉，迅速用鍋鏟一邊戳散碎肉，一邊翻炒。

炒到碎肉都散開，泛黃就放入一小勺五香粉炒勻。

繼續炒一下就加入芽菜。

繼續鏟勻，煸炒，煸出微微的芽菜香味。

加入少許雞精炒勻，出鍋盛入碗中待用。

燒一鍋水，水開放入麵條和白菜。

面熟了就挑出放進一個略大的碗中，加入適量生抽。

加入適量辣椒油和少量雞精。

把所有的佐料都拌勻。

把煮熟的白菜挑進碗里。

把拌好的面挑進放了白菜的碗中，舀一勺之前炒好的肉臊，撒上蔥花。完成！

小貼士－建議麵條煮得稍微硬一點，那樣拌面的口感更好。

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