麵粉換種新吃法，加點雞蛋，筷子兩攪，好吃又好看

材料：紫薯三個、雞蛋三個、牛奶、麵粉、

三個紫薯洗乾淨，削皮，切片放入鍋中蒸熟，備用

在碗里打三個雞蛋，加一勺鹽（調味），雞蛋打散攪勻，在雞蛋里加入60克的麵粉，倒入20克牛奶

攪拌勻，攪拌至沒有顆粒為止

蒸熟的紫薯攪拌成泥（蒸熟的紫薯比較干，可以加點牛奶）

電餅鐺預熱，不用加油，直接倒入兩勺麵糊，攤平

成型後關火，抹上一層紫薯泥，攤平

捲起出鍋，切成多段

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