做雞蛋湯時，很多人少了一個步驟，所以做出的雞蛋湯有腥味
在生活當中吃是一件非常重要的事情，每天都要吃三餐，除了早餐需要搭配牛奶以外，中餐和晚餐其實可以搭配湯，吃飯的時候搭配湯是比較好的，喝湯可以養胃，而且對於那些想要減肥的人來說，飯前可以先喝一碗湯，這樣可以讓自己有一定的飽腹感，在吃飯的時候就不會吃太多的飯，導致自己肥胖。
當然沒有必要每天都做比較複雜的肉湯，可以做一道簡單的雞蛋湯，只需要幾分鐘的時間就可以搞定，不過有些人可能並不是特別喜歡吃雞蛋湯，總覺得雞蛋湯裡面有一股很大的腥味，做出來的雞蛋湯有一股腥味，很有可能是因為忽略了一個重要的步驟，所以做出的雞蛋湯行為很重，那麼怎麼樣才能夠做出好吃的雞蛋湯呢？下面就來給大家介紹一下正確的做雞蛋湯的方法吧。
在做雞蛋湯的時候，有雞蛋和鴨蛋這兩種蛋可以選擇，有些人可能會選擇用鴨蛋來做雞蛋湯，其實最好是不要選擇鴨蛋，鴨蛋本來就是有著很重的腥味的，不太能夠有好的口感，直接用雞蛋來做雞蛋湯會比較合適。準備好兩個雞蛋，然後準備好其它的一些配料，分別是番茄、鹽、料酒、姜、蔥、花椒和芝麻油。把番茄切成丁，姜和蔥切成碎末。
準備好了材料以後就可以開始來做雞蛋湯了，在鍋裡面放水，放入姜和花椒，放入花椒主要就是為了能夠去腥，不過花椒不要一直放在水裡面煮，可能會讓湯有一股花椒的味道，會影響到湯的純正的口味，在水燒開了以後，就可以把花椒撈出來開始煮番茄，煮幾分鐘以後就可以加入鹽和料酒，稍微攪拌一下，然後把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，注意不要一股腦全部倒下去，而是要按照打圓圈的方式慢慢倒，一兩分鐘的時間就可以關火了，不要煮得太久，煮的太久雞蛋太老不好吃。
把煮好的雞蛋湯盛入碗里，加入適量的芝麻油，並且在上面撒上一些蔥花作為點綴，可以先嘗一下是否還有蛋腥味，如果發現還是有一點蛋腥味的話，可以再加入幾滴香醋，醋其實也是可以幫助去除腥味的。
現在大家知道怎麼樣才能夠做出沒有腥味的雞蛋湯了嗎？最主要的還是煮花椒那一個步驟，有很多人都忽略了這個步驟，這才導致煮出來的雞蛋湯腥味太濃，讓人根本不想吃，以後一定不能夠忽略這個步驟哦。
