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火爆新加坡的軟冰淇淋空降靜安寺,只開2個月!

在新加坡開店4年,人氣只增不減

當地人都常去打卡的軟冰淇淋店

在ins也有火爆人氣

來自獅城的冰淇淋品牌Sunday Folks

海外首家快閃店

8月中旬空降魔都靜安寺

來自獅城新加坡的冰淇淋

列入甜品必打卡清單

至今,Sunday folks在新加坡的荷蘭村已經開了4年, 在ins上也被瘋狂打卡!處處都是它的蹤跡。

Sunday Folks 是由三位熱愛甜點的年輕人 Wanqin , Victor和Audrey共同攜手創辦的獨立手工冰淇淋店。Wanqin之前是corporate banker,在團隊中負責運營;設計師出身的Victor主導創意;Audrey作為廚師主腦,把控產品和工藝——完美的三人組。

他們在2011年的時候也就已經先開了一間叫Creamier的冰淇淋店,在新加坡當地也很火。Creamier主打是硬冰淇淋,就像H?agen-Dazs的那種質感和口感。

在一次製作過程中,Chef Audrey發現剛從機器新鮮攪拌出來的冰淇淋(約零下8度)和放入凍櫃後的硬冰淇淋(約零下16度的)相比,口感更順滑,風味也更好。就在這樣的機緣巧合下, 2014年他們就開出了一間主打軟冰淇淋的Sunday Folks。

*零下16度的硬冰淇淋會稍稍麻痹我們的味蕾。溫度高的軟冰淇淋口感更豐富。

Sunday folks :「 Enjoy A Little Sunday Everyday 」,希望每天都像是星期天一樣,在一個充滿溫馨感的空間里,能享受到令人心情愉悅的冰激凌、甜品和咖啡等。

新鮮攪拌的軟冰淇淋

每個口味,不同搭配

Q:什麼是軟冰激凌?

A:用新鮮原料製作的,同時也採取新鮮攪拌的方式,將空氣含量控制在20-30%之間,溫度保持在-2到-5度。如果質感和口感上出了一點差錯,都直接能感受得到,所以對於製作工藝也十分考究。

特為魔都量身打造款

咖椰吐司華夫餅(單)¥60

這款咖椰吐司是Chef專為魔都快閃店打造的,在新加坡本店是吃不到的哦!這款冰淇淋的製作靈感來自於新加坡特色的小吃咖椰吐司。一共融入了四個新加坡特色:綠斑蘭、手工熬制咖椰醬、烘烤過的吐司條和Sunday Folks招牌華夫!

看看這冰淇淋綿密的質地,因為斑蘭所顯現出來的嫩綠色也極為清新,還撒了一層手工製作的椰絲做點綴,對於細節也是追求極致了。

用吐司條蘸上軟滑的冰淇淋,酥脆與軟滑的兩種口感的碰撞,重重滋味,層層包圍!底部還有現做的華夫餅,外脆里韌,充滿了黃油香,吃一口便治癒了本有的浮躁的。

新加坡同款熱銷伯爵茶口味

伯爵花語茶¥40

Sunday Folks這次快閃還帶來了新加坡同款熱銷的伯爵花語茶口味!精選伯爵茶葉為基底,chef全程手工熬煮後調配,甜度也都是經過測試的。

還未入口就聞到茶香清甜,初嘗滋味尚淺,慢慢茶葉的清新香氣會在口中四溢!吃冰淇淋竟然如同品茗般輕鬆舒爽。因為不含任何人工添加劑,所以冰淇淋化得很快,要抓緊吃哦。

這工整的小方塊是手工製作的檸檬啫喱,外形晶瑩剔透,入口則是很清新淡雅。

吃到底部還有驚喜!原來是一層玉米脆片,配著冰淇淋和竹炭蛋筒混合著吃完,感覺都捨不得吃其他東西了,只想讓這茶香味在嘴巴中保留得更久一些!

每周三更新一種新口味

除了魔都定製款冰淇淋,之後的每個星期還會陸續帶來伯爵茶薰衣草、海鹽馬六甲椰糖(gula melaka)、黑玫瑰、大白兔奶糖、泰式奶茶、味噌焦糖等口味的軟冰淇淋,還有草莓九層塔沙冰等,每一款都將食材完美融合,帶來全新的味覺體驗,現在就先小小的期待一下吧!

巧心焦糖¥40

本周迎來了巧克力控的福音!加入了純正巧克力和可可粉打出來的軟冰淇淋,淋上花生醬,撒上花生碎,還有一根巧克力棒,這搭配有點像士力架的感覺!

花生醬和花生碎覺對是點睛之筆,與濃郁的巧克力冰淇淋相互平衡,各種層次在口中疊加,一本滿足!

堅持新鮮手工製作

在Sunday Folks ,所有的配料,包括之前所說的各種醬、檸檬這啫喱、烤吐司條等,都是每日新鮮製作,真是不得不佩服他們這執著的匠心精神。

雖然只有2個月,但蛋筒機和鬆餅機也都是花重金和新加坡店內的相同配置,自己調配的麵糊+純手工烤制,力求將當地所能吃到的口感原原本本的帶到魔都來!

另外,就連冰淇凌的包裝上印的logo,也是通過手動按壓模具而來。

靜安嘉里中心就開2個月

新加坡快閃來魔都

這間快閃店是Sunday Folks海外首次嘗試,對這個小團隊來說已經是一大步了,就連team都是新加坡一起帶來的。

現在不用飛去新加坡就能吃到當地人氣軟冰淇淋,就在靜安嘉里中心南區一層!

店面也感覺比一般的快閃店大好多!直接可視的操作,讓大家可以更放心的享用這些冰淇淋。

金色的射燈設計靈感來自於鈴鐺,簡約的線條也能構勒出別樣的美!

整體還複製了新加坡本店的風格,除了品牌的Logo,這次將招牌的字母牆也搬來了,如果你去過新加坡的Sunday Folks就一定會感覺很熟悉。

金色的水龍頭十分可愛,是按照新加坡當地的一種鳥類定製打造的。不知你有沒有發現,其實冰淇淋包裝上也是這個小鳥的圖案哦。這樣的元素植入,也是花足了心思。

你準備好了嗎?只有兩個月!快去感受一下這遠道而來的匠心冰淇淋吧!

Sunday Folks

地址:靜安嘉里中心南區商場1樓 (店鋪號S1-02 )

營業日期:8.15-10.15

營業時間:周一至周日10:00-22:00

人均:50元

商務合作


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