委員探店| 倫敦正宗炭火大烤串兒，還有紅領巾獨家優惠！
大家好，我是紅領巾的吃貨探店委員。
好久不見，甚是想念啊！
眼瞅著越來越多的小萌新們已經陸陸續續地踏入腐國的土地了，所以一心為你們發掘好吃的我又幫你們挖到了一家讓人驚喜的hidden gem——
主打炭火烤串兒和烤盤BBQ燒烤的柒味（Seveni Bar & Restaurant）
。講真，這說起主打燒烤的餐廳，可能吃貨老手們知道的店比委員都多，不過這些店大部分都是用電爐來烤，所以味道上吃起來總覺得少了那麼點兒「感覺」。作為一個正宗的東北銀兒，委員真的非常十分特別想念夜市的炭火烤串攤兒！而今天這份試吃報告的主角——柒味餐廳還真的讓我嘗到了家鄉的味道！
柒味餐廳坐落在
倫敦東南Lambeth區
，從倫敦眼London Eye或Waterloo步行十分鐘左右就到了。走進柒味餐廳，撲面而來的就是充滿了中式古代風情的裝潢：水泥磚牆「砌」成的吧台，蓮花屏風包圍的小包間，迷你小木橋和古色古香的小水池無一不體現出餐廳在細節上的用心和巧思。
委員知道控制不住寄幾的小吃貨們能堅持看到這裡已經很不容易了，所以柒味餐廳的簡單介紹就到這裡，下面讓咱們進入高潮部分，
福利派發
和試吃報告走起！溫馨提示：這將是一篇充滿著炭烤香氣和噴香的芝麻孜然味兒的試吃報告
，get ready！柒味 × 紅領巾獨家優惠
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100% Homemade酸梅湯
在和烤串「邂逅」之前，請各位小主先拋開「中餐廳根本沒啥特色飲品」這種成見。不誇張地說，柒味的酸梅湯絕對可以和烤串兒並肩稱為餐廳的兩大經典招牌！不同於其他餐廳現成的罐裝飲料，柒味的這個大瓶子里的酸梅湯是100% homemade，純手工在店內自己熬制的！酸梅湯中的烏梅和其他材料都是從國內的中藥房裡買來的，瓶子底部可以清楚地看到這些真材實料。倒上一杯，鼻子剛湊上前就能聞到那股梅子專屬的濃濃天然清香味兒了，喝起來酸甜適中，特別開胃解渴！飲品選好之後，接下來就是激動人心的擼串趴！
烤串趴
牛肉串 vs 羊肉串
擼串兒最經典的「元老級」食材非牛、羊肉串莫屬了！盤子端上桌就飄來一股熟悉的充滿著烤香的孜然芝麻味兒，經過炭火燒烤的肉串兒油光鋥亮，擼下一塊兒放進嘴裡的那瞬間，委員是真的感嘆了：「這就是正宗的東北大烤串兒的味啊！」在口中慢慢咀嚼，唇齒之間全都是肉汁濃郁和炭烤香十足的肉肉，加上柒味正宗地道的調味料，真的讓你秒穿越回到國內夏天那熱鬧的夜市大排檔！
牛蹄筋 vs 酸菜豬肉卷
為了大家能吃到口感軟糯的牛蹄筋，柒味的牛蹄筋在「上串」之前會提前煮透，這一口吃下去不僅是滿滿的膠原蛋白，而且吸收了燒烤調料的它還格外有滋味兒。
盤中另外兩個串串也是委員要強烈推薦給大家的！酸菜豬肉卷，光是這名字就充滿了濃濃的大東北風情。一片厚薄適中的豬肉片繞圈包裹著酸菜，開胃的酸菜解掉了豬肉本身的肥膩感，而烤得有點兒焦黃的豬肉片則給素素的酸菜增添了一絲口味上的層次感，毋庸置疑，酸菜豬肉就是官配cp！
韭菜 vs 羊腰
擼串兒怎麼能少了烤韭菜？！如果說牛羊肉串是肉肉界的前輩，那韭菜肯定是擼串蔬菜界的大前輩了！它無可替代的獨特味道就足夠吃貨們為它打call了。鹽、辣椒面、孜然、白芝麻的互相調和，再經過炭火爐的翻轉烤法，原本帶點兒辛辣味的韭菜也只剩下炭火的烤香和蔬菜本身的清香了。
韭菜旁邊的兩串羊腰也絲毫不遜色，羊腰子是最出名的補腎佳品了吧。會吃的寶寶們肯定知道，用木炭考出來的羊腰味道才最正宗！柒味的烤羊腰在火候上掌握得非常好，嚼起來很有勁兒的同時又不會太硬，而且因為食材很新鮮，所以吃起來也不會有強烈的腥味。
豬蹄
《延禧攻略》看得都挺嗨吧，被你們diss了一個暑假的「大豬蹄子」的真身終於出現了！反正委員始終沒有get為啥這麼憨厚的大豬蹄變成了你們的萬能吐槽語…… 豬蹄的外皮烤到焦黃酥脆，嚼起來的那股酥香味兒委員現在回想起來都直咽口水。而豬蹄肉肉嘛，經過炭火的烘烤和調味料的調製，味道自然是香上加香，而且作為眾所周知的「美容食品」，豬蹄富含的膠原蛋白更是讓一眾小仙女們就算不顧形象也得啃上一個！
海螺肉
柒味的這個海螺串串在新鮮程度上無可挑剔，完全沒有海鮮那股熏人的腥味。其次，海螺的肥碩程度相當給力！海螺肉的肉質很緊實，一口咬下去不是面面柴柴的口感，而是非常爽口和Q彈的口感，很有嚼勁兒！大家吃的時候也可以額外再塗點兒辣醬之類的蘸料，吃起來會更加入味兒。
牛舌
柒味的這個牛舌烤串不僅個頭兒大，而且厚度還在線，經過炭烤的牛舌口感非常爽脆，同時肉質又十分細膩，完全沒有那種粗糙的肉質感。一大口放進嘴裡慢慢嚼，享受肉汁在唇齒之間的逗留和緊實的肉質給味蕾帶來的快感，「無肉不歡」的寶寶們真的可以馬上約一局了！
蒜蓉粉絲扇貝
委員真的要好好表揚一下這個份量感人的扇貝粉絲！肥碩的扇貝肉藏在粉絲下面，浸在濃香的紅油里，浸的越久，就越入味。最上面的蒜泥也是這道菜的點睛之筆，一口蒜泥，一口粉絲，包攬了香、麻、微辣三種口感的它在「烤串大軍」中也同樣出色！
委員撐破了肚皮盡了力也只能幫你們試吃這麼多了，柒味的烤串兒種類多達50種，像饅頭片啦，金針菇啦，年糕啦，豆腐泡啦，鵪鶉啦，魷魚須啦，田雞腿啦，生蚝啦等等等等，這些就交給你們去試試了！打完卡別忘了去微博
@英國紅領巾
來給委員深夜放個毒啥的！接下來咱接著看烤盤BBQ！
燒烤BBQ趴
特色烤盤
擼完了烤串兒，別忘了柒味還有可以自己動手在烤盤上烤的BBQ哦。決定將炭火燒烤進行到底的柒味在BBQ的部分也是用炭火噠！而且這個烤盤也很有意思，除了主要用來放食材的圓形烤盤之外，周圍還有三個和烤盤同時加熱的「小凹槽」，分別用來烤麻辣金針菇、蛋餅和乳酪玉米！咸、辣、甜齊全的「爐邊小食」，是不是很有特色很貼心了？不過，這個特色烤盤大家需要在點單的時候提前跟服務生說明哦，不然端上來的就會是普通的烤盤了。
來張BBQ燒烤全家福！
粒粒和牛
現在好像是只要跟燒烤沾邊的餐廳，都會有和牛這個「當家花旦」來鎮場子。柒味這個切成小正方體的粒粒和牛從外觀看上去就十分討喜，紅白分布均勻的大理石紋路看上去就hin高級。大家可以根據自己平常喜好的生熟程度來烤，不過品嘗和牛最佳的口感還是在七分熟左右。講真，和牛那種香而不膩、肉質又細膩到極致的口感真的是太獨特了。委員吃粒粒和牛的時候，並沒有蘸任何醬料，就是想好好品品它最天然的肉香味兒！
特味牛肉
柒味的這盤特味牛肉是讓委員最驚喜的一道食材！甚至無論在味道上還是口感上都不遜色於那盤高級的粒粒和牛！與其他大部分的肉類食材不同，這盤牛肉是提前經過柒味自製的獨家sauce腌制過的，所以即使烤好之後不蘸醬料，它本身也是有滋味兒的。因為腌料中有果汁的加入，所以烤好的牛肉吃起來除了鹹味兒之外，還有一股特別清香的酸甜味。而最最關鍵的是，這一大片牛肉烤好之後非！常！嫩！
牛舌
如果覺得牛舌烤串的牛舌過於厚重的話，不如在燒烤趴點上一盤超薄的牛舌呀！經過高溫炭火的烘烤，牛舌會稍微縮起來一點點，把肉汁緊緊鎖住，蘸點兒辣醬和乾料一口放入嘴裡，軟軟嫩嫩又彈牙的口感真是一片接著一片停不下來！
豬五花
如果你點了豬五花這道食材，上菜的時候就可以期待一下這套完整的小Set啦：一盒薄片豬五花、生菜葉、蒜瓣、辣醬、干辣椒。平常經常看韓綜或煲韓劇的寶寶一定對這個Set再眼熟不過了吧！將烤好的一片豬五花放在生菜葉上，再根據自己的口味適量加入蒜瓣和辣醬，接著好好包起來，一口吃進去（相信委員，這個只有一口放進嘴裡一起嚼才能品到食材之間的完美呼應！），蒜瓣可以很好地中和豬五花的肥膩，而生菜葉也會滲入豬五花的濃香肉汁，嘿，慢慢體會味蕾上的層次起伏吧，小吃貨們！
牛仔骨
柒味的牛仔骨很新鮮，烤熟之後吃起來既軟嫩，但又不乏牛排的那股嚼勁，而且牛肉的肉香味很足。建議大家可以多蘸點兒醬料，讓醬料慢慢滲入到肉縫之間再吃。柒味的牛仔骨比較長，所以大家可以向服務生要一把剪刀，將它剪成幾個小段，這樣擺在烤盤上不佔地方，而且吃起來也比較方（優）便（雅）。
小香腸
Kintan家同款小香腸！看著香腸的外皮在爐子上受熱而慢慢炸裂開一個小口，色澤隨之變得焦黃誘人，香腸肉也被炭火烘烤到溢出汁水。不過，委員要提醒大家的是，小香腸不要烤完了馬上放嘴裡吃，因為一口咬下去，它的汁水會噴出來燙到你的哦，可以稍微等它涼一涼或者先小口咬著來吃。
羊腦 vs 茄子
重口味的吃貨小主們，柒味的燒烤趴有羊腦可以滿足你們的味蕾。這盤筍子羊腦花其實走的是「含蓄」style，比起整塊看上去有些驚悚的腦花，柒味選擇將它們處理成比較小、更加容易入口的塊狀。口感上嘛，據另一名重口味的委員反映：「真的就像豆腐一樣嫩，但卻比豆腐更有滋味兒！」實在不敢嘗試腦花的寶貝們，可以嘗嘗裡面的配菜筍子，脆脆的吃起來很有嚼頭！
右圖的這個錫紙烤茄子雖然看起來沒那麼精緻，但不得不承認，簡單撒上紅椒丁、肉末顆粒和孜然芝麻進行腌制烘烤反而更能突出茄子本身的蔬香味，而且經過烘烤後的茄子肉，會變得非常綿軟。覺得單吃茄子缺點兒啥的專業吃貨們，可以叫上一碗米飯，配著吃嘛！
講真，柒味雖然沒有高級餐廳的華麗裝飾和充滿儀式感的擺盤，但以味道和性價比來說真的很值得大家去嘗試一下，畢竟烤串就是要接地氣兒才能吃的過癮喝的痛快嘛！最後，給你們附上柒味的地址和營業時間，周末烤串局約起來啊胖友們！別忘了咱們的獨家優惠！
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地址：Seveni Bar & Restaurant, 82 Kennington Road, Lambeth, London
SE11 6NL
營業時間：周一、周三至周日12:00至15:00、17:00至23:00；周二不營業
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