為什麼現在的肉沒有肉味，菜沒有菜味，答案可沒那麼複雜！

大家在吃飯的時候經常可以聽到年紀稍微偏大一點的人感慨到，現在的豬肉或者是蔬菜一點味道都沒有。豬肉沒有豬肉的味道，青菜沒有青菜的味道。以前的肉和菜根本不需要那麼多的調料，簡簡單單的有鹽和油炒一炒，都覺得特別的香。而現在菜市場裡面賣的那些菜，口感和味道和以前相比都相差了一大截，還是以前的菜好啊。

這種感慨相信很多人都聽到過，而且這種感慨確實是真的，不僅味道和口感相差的比較大，據調查顯示這些食材它們的營養價值對比以前也下降了，這究竟是為什麼呢？

其實大家想一想就能夠知道造成這種現象的原因了。現在的社會發展實在是太快了，什麼都追求快。從小豬養成大豬可能以前一戶人家一年也就養一頭豬，而現在可能三兩個月一頭豬就能夠從小豬養成大豬，變成案板上的肉。如此快速的養殖，味道和營養價值肯定就沒以前那麼好了。不僅僅是豬肉，其實很多的食材都是如此，追求批量化和快，不然的話會耗費大量的時間和人力物力，根本就掙不了錢。

而量產的東西想要保證它的質量是非常困難的，這和機器生產的價格比人手工生產的更便宜是一個道理。批量生產出來的食材質量絕對稱不上是優秀。就像是雞蛋，養雞場裡面批量生產出來的雞蛋價格都很便宜，而正宗的農家土雞蛋價格會是它的一倍多。但是即便是價格稍微貴一點也很少有人願意去那麼做。因為投入的各種成本和得到的還是相差的有點遠，需要耗費非常多的時間和人力。所以現在你很少能夠看到一家人一年就養一頭豬或者是養很長時間的老母雞，因為這樣子不掙錢。

其實很多人都已經意識到了這個問題，所以除了批量生產，追求量之外，他們也開始想辦法提高食材的味道和口感。例如同樣是養殖非常多的豬，但是提供給它相對乾淨衛生的場地和相對營養的食物希望能夠藉此提高它的口感，但是到底是沒有以前的味道了。希望真的能夠找出既能夠大量生產，又能夠保證其味道和口感的方法，這樣就能夠吃到又便宜又好吃又安全的食材了。不知道大家對於現在的肉沒有肉味是怎樣看待的呢？

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