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「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

健康 09-02

益氣濃湯煲

「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

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「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

秋季特別推介

「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

益氣濃湯煲

特點：氣為血之帥，血為氣之母。要想養護心臟，活血化瘀益氣是非常重要的，什麼是家中常見的益氣三寶呢，養生專家沈老師為我們推薦了蝦、菌菇和豆腐。烹飪大師郝大廚用這益氣三白組合出一道益氣濃湯煲，裡面不僅有軟嫩鮮香的蝦滑，還有酥香入味的豆腐，再加上菌香四溢的蘑菇，最重要的就是都浸潤在變廢為寶的濃湯當中。到底這款山珍海味的益氣濃湯寶該如何製作?變廢為寶的食材又是什麼？我們一起到金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》了解一下。

「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

食材：海白蝦、海鮮菇、蟹味菇、杏鮑菇、豆腐、絲瓜

「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

專家：沈 晨 北京中醫醫院脾胃科副主任醫師

郝振江 特級烹飪大師

步驟1:首先製備蝦滑，海白蝦去殼後用刀面拍散，再用刀背剁至成膠放入碗中，加鹽、糖、澱粉順一個方向攪打，摔打成蝦滑。

「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

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步驟2:熱鍋涼油加入香蔥、薑片爆香，下入蝦頭蝦殼邊炒邊用勺子砸出蝦腦，炒出蝦油後全部倒入開水鍋中煮制。

「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

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步驟3:炒鍋中下入海鮮菇、蟹味菇和杏鮑菇條，煸炒至金黃，再將煮好的蝦湯濾渣倒入炒鍋當中，調入適量的鹽，下入炸好的豆腐塊煲煮。

「養生廚房」今日菜譜——益氣濃湯煲

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步驟4:鍋開後用勺下入蝦滑，保持開鍋狀態煮1分鐘，下入切好的絲瓜，開鍋即可盛出食用。

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