魚的這個部位毒素最多，不知道的人還傻傻的當美食
健康
09-02
魚的這個部位毒素最多，不知道的人還傻傻的當美食指尖大同 今天魚類食物在現在的生活中，相對於其他肉類來說，人們更喜歡魚類食物，每天餐桌上都少不了魚這道菜品。
不管是魚肉還是魚湯，營養都極其豐富，味道更是鮮美可口，是日常飲食的首選之物。魚類食物所含的營養價值非常高，所含的營養成分對我們人體發育以及健康都有著很好的作用。魚肉更是可以降低膽固醇、將血脂，還有美容養顏的作用。但魚身上有一個部位有大量的有毒物質，大部分人不知道，還讓孩子們多吃。魚從出生就一直生活在水中，而近年來水污染非常的嚴重，產生了很多重金屬，以及有毒物質。而這些重金屬以及有毒物質就會積蓄在魚的體內，就會產生甲基汞，甲基汞會侵犯人的中樞神經，尤其是對兒童傷害巨大。
南京市疾控中心調查發現，同一條魚，不同部位的重金屬含量不同，魚頭汞含量最高，是魚肉的15倍。而且魚頭是魚身體污染最嚴重的地方，平時是很難清理。如果清理不幹凈，魚頭所沾染的甲基汞會進入大腦，危害身體健康。根據實驗報告，200克一下的鯽魚，其中魚腦、魚肉、魚子、魚皮的汞含量都比較低，基本在國家限量之下。但是隨著魚齡增大，魚腦中的汞含量會明顯上升，400克鯽魚的魚腦中，汞含量比200克以下的上升了20倍以上。所以平時盡量買半斤以下的魚。
小編建議大家，儘管清理了魚頭，還是盡量不要讓孩子吃，因為對於孩子的中樞神經有很大影響。嚴重甚至影響智力以及記憶力，所以建議大家魚頭能不吃盡量不要吃。看到這裡你還喜歡吃魚頭嗎？
