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家裡有老人，以前經常性膝蓋疼(骨關節炎)，在我的建議一下改變飲食，現在好多了。

在我國，骨關節炎患者超過1億人，幾乎每10個人，就有1人有骨關節炎。

骨關節炎是一種很常見疾病：

骨關節炎為一種退行性病變，由於增齡、肥胖、勞損、創傷、關節先天性異常、關節畸形等諸多因素引起的關節軟骨退化損傷、關節邊緣和軟骨下骨反應性增生。——百科信息

關節炎引發的原因很多，有勞動過度，關節受傷，年齡，基因或者過度肥胖，有一個重要的誘因，就是炎症.

一碰到關節炎，很多人考慮的是用藥，比如說骨關節炎抗炎鎮痛常用的新一代非甾體類（NSAIDs），還有一些人選擇了手術治療。

但是，有些人用藥作用並不明顯，國外有些人發現，通過改變飲食結構，可以改善關節炎。

高碳水飲食導致骨關節炎

美國俄克拉荷馬州醫學研究基金會(OMRF)的一個研究發現，高碳水飲食可能導致骨關節炎。

也就是說，米面糖吃多了，可能導致骨關節炎。

研究者Tim Griffin博士說，我知道，骨關節炎可能會因為脂肪堆積過多引起，為了搞清楚肥胖和關節炎的關係，他設計了幾個實驗。

設計幾組老鼠，本來想用高脂飲食催胖老鼠，還有高碳水低脂飲食來做對照。

結果發現，高碳低脂飲食的老鼠，竟然患了骨關節炎。

Griffin and his lab placed groups of mice on different high-fat diets. However, over time, they observed that the carbohydrate makeup of the rodents" low-fat control diet was alone sufficient to alter their chances of developing OA.

他們一開始覺得，可能是纖維和糖引起的關節炎，隨後，通過實驗設計發現，白砂糖（蔗糖）可能是導致關節炎的主要原因，高纖維可能導致軟骨基因改變和細胞的壓力應激反應。

Tim Griffin博士說，這個研究發現，即使高碳水飲食沒有引起老鼠肥胖，也可能導致骨關節炎。

其實，很多老朋友都知道這個原理，高碳水飲食和炎症之間的關係，我之前也給大家寫過好幾篇文章，我分享過一個很特別的案例。

少吃米面糖之後，關節炎好了

加拿大的女孩——Mikhaila Peterson，7歲就得幼年型類風濕性關節炎，17歲的時候，開始得抑鬱症。

Mikhaila Peterson，圖片來自ins

在她23歲那年，改變自己的飲食結構，一開始嘗試無麩質飲食，然後嘗試生酮飲食。

一個月之後，她的關節炎好了，皮膚也逐漸好轉，而且抑鬱症癥狀在明顯減輕。

類似的這種自體免疫性疾病，還有很多，通過改善飲食結構，都有可能改善。

很多皮膚病，比如說牛皮癬，關節炎等炎症，紅斑狼瘡，重症肌無力等等。

相關閱讀7歲關節炎，12歲抑鬱，23歲突然開掛，全因做了一件事……

關鍵的瘦龍說

人體的很多炎症都和米面糖有關係，所以，如果你身邊也有這樣的老人，可以建議他們適當減少一點精製的米面糖。

低碳飲食是抗炎飲食的一種，它倡導消除幾乎所有的致炎食物，比如米面糖，穀物，加工食品，它鼓勵吃真正的食物，比如綠色蔬菜、比如草飼牛羊肉，比如雞蛋……身體的很多炎症都可以有所緩解。

生酮飲食建議吃好的脂肪，比如黃油、omega-3、椰子油、橄欖油等，堅決避免反式脂肪、高omega-6植物油等致炎油。

當然，我也知道，大部分人是不會改變的，因為他們習慣了與這些疾病為伴，疼了，忍一忍就好，該吃吃，該喝喝，這個最重要。

（叨叨完了，是不是又說多了？）

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