瘦不下去，胖不起來？原來都是脾胃不好惹的禍！

↑與其相忘於江湖，不如點藍字關注

已經進入秋天了，雖然有些地區已經涼爽了下來，但仍有很多地方被夏日的餘熱包裹著。秋季雨水多，餘熱仍未消，有些人淋完雨後又在室內吹空調，這樣脾胃是最容易產生濕氣的。

體內有濕氣的人總會覺得身體很重，早上起床困難，覺得身體匱乏。這就是身體受到潮濕天氣的影響，被濕邪所困。

而產生濕氣的大多數人，是因為脾胃不好。這時候可以用生髮陽氣的生薑等除濕，但很多小朋友還不能吃生薑，所以就很需要在三餐中補益脾胃。

脾主運化，運化水谷和水濕。瘦子之所以胖不起來，就是因為脾「運化水谷」的能力較差，食物不能很好的消化吸收，於是總是腹脹腹瀉、消瘦、營養不良。

而胖子多是脾「運化水濕」的能力不好，導致水濕在體內積聚，人就會虛胖，沒有精神，整個人都懶懶的。

脾胃不好的人會這樣：

健忘、反應遲鈍
入睡困難、多夢、半夜容易醒（胃不和則卧不安）
便秘
睡覺時會流口水
口唇乾燥沒有血色（口唇者，脾之官也）
眼睛經常腫（脾虛導致肝氣不足，肝主目）
鼻頭暗淡、鼻翼發紅（脾胃有熱證）
面色發黃
容易腹瀉

脾胃是身體的寶，對它不夠愛護，它就會發「脾氣」。中醫有一句話——「養脾胃就是養元氣，養元氣就是養生命！」，只有養好了脾胃，才能讓自己的氣血充盈，才有精神做很多快樂的事情。畢竟身體好了才能更好地享受生活啊！

在食療中，補脾胃的懷山藥是最重要的一味。中醫認為，山藥「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價：

《

本草綱目

《日華子本草》:助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健忘。

我們日常見到的山藥品種非常多，哪種山藥才最好呢？名著《紅樓夢》就給出了答案：

該書第十回中寫道，張太醫為秦可卿診治之後，開出「益氣養榮補脾和肝湯」的藥方，其中寫明「懷山藥二錢炒」；而此書在其它地方提到的食品，如山藥糕時，則只寫「山藥」，並無「懷」字。

也就是說，懷山藥才能入葯，才有健脾功效。

而懷山藥裡面最好的就要數鐵棍懷山藥了，它的礦物質和氨基酸含量比其它品種的山藥多，最具藥用價值。選擇蒸汽進行烘烤，既保留了山藥原有的味道，回味甘甜，又沒有破壞山藥的藥性。

因為新鮮山藥不易保存，山藥干很難煮爛。而山藥養胃粉，是先用燒柴的大鍋翻炒，然後用超細粉機器進行研磨，研出的粉比麵粉還細，這樣山藥養胃粉就有了柴火翻炒後的溫性。

沖泡一杯山藥健脾養胃粉，或者放入粥里趁熱喝下，口感細膩，有淡淡的香味，粥軟糯，對脾胃不好的人來說，也更容易吸收滋養。

山藥健脾養胃粉
￥39.00/瓶（200g）
健脾養胃 祛除濕氣
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除了最最好的鐵棍懷山藥，這個健脾養胃粉裡面還有：

薏苡仁：在貴州找到的沒有熏硫的頭批薏苡仁，會難看一點，表皮是淡淡的黃色，聞起來有種淡淡的清香，會越嚼越香，後味甘或者微甜。頭批的薏苡仁個頭大，粒粒飽滿，吃了之後的排濕利水效果最好。

銀耳：補脾開胃益氣清腸。通江氣候溫潤霧多，銀耳自古是貢品，採用實木栽培，質量全國最好，山藥薏米粉里只加入了少量通江銀耳作為配比。

百合：具有理脾健胃、利濕消積、養陰潤肺的功效。挑選了蘭州產地的無硫熏藥用百合，透明度高。挑選百合最重要的是不能有硫熏，而現在市場大多百合都有硫熏的現象，日常買百合的時候需要聞一聞味道。

蕨麻：西藏產的野生蕨麻被稱為「人蔘果」，它有與人蔘類似的功效，又比人蔘易得。天然的生長環境和高原氣候使它的肉質更加白嫩、吃起來甘甜醇厚，富含蛋白質成分最多，脾胃不好的人吃起來也非常好吸收。

懷山藥本就好，再搭配上可以健脾利水的薏米，還有銀耳，厥麻和百合，這樣這個配方就很適合補益脾胃。不管是大人還是小孩，吃了都對脾胃很有好處。

【食用方法】

1. 做一鍋米粥或者煲一鍋湯，加一勺約20克的山藥粉，攪拌均勻，一鍋山藥粥就輕鬆做好了。

2. 不能及時就餐就沖一碗厚厚的山藥粥，約15克山藥粉，使用熱水邊沖水邊攪拌均勻，出現凝結是因為沒有任何添加劑。沸水沖泡把山藥粉燙熟成糊狀，加入蜂蜜或紅糖調味也好吃。

3. 沖水喝讓健脾養胃變的更容易，約5克山藥粉倒入杯中，用溫熱水沖泡後搖晃均勻，打開蓋子會有淡淡香氣飄出來，杯子底部有沉澱搖晃後喝光，也可以直接加水反覆喝一天。

【適合人群】

面色萎黃，沒有精神，胃口不佳，便溏或便秘，四肢困重、水腫、脾胃虛弱等人群。

【注意事項】

無硫熏、無添加的藥材更好，也更易生蟲，因此建議大家買回家後不宜存放過久，最好保存於冰箱冷藏。

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（本文經北京中醫藥大學中醫學碩士——鄭宇紅醫生審核！）

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