3步搞定糖醋排骨，1滴油不用還香極了！

排骨可以說是一種無人不愛的食物！尤其糖醋排骨，更是經典中的經典，別管是大人還是小孩，光是聽到糖醋排骨都垂涎三尺～

不怕你們說我能吃！小果兒曾經的記錄，一天吃了一斤糖醋排骨，午餐吃完晚餐吃，真的是完全不會膩！不知道你們有沒有同樣的感受？

如果你也和我一樣超愛糖醋排骨，這種做法千萬不能錯過！既能做到好吃不膩，又超級簡單，3步就能完成，還等什麼？

糖醋排骨

by辣椒辣椒我的最愛

·主料·

精排骨｜500g

·輔料·

蔥｜1根

姜｜2片

料酒｜1湯匙

白糖｜4茶匙

醋｜2湯匙

老抽｜1湯匙

鹽｜1茶匙

大料｜1顆

陳皮｜適量

澱粉｜1湯匙

·做法·

1.洗凈的排骨冷水下鍋，放入大料、姜和少許料酒，煮30～40分鐘，觀察鍋中情況，撈出浮沫。

2.調製醬汁：料酒、老抽（或上色醬油）、醋、糖、澱粉和少許鹽（因為是糖醋口味的，也可不加鹽），煮排骨的肉湯2大勺。把煮好的排骨浸在調好的汁里浸泡15分鐘，讓排骨充分入味，（這步不能省略）。

3.腌好的排骨連同料汁倒入鍋中，加入陳皮（也可以用鮮橘皮），大火燒開後轉中火燉10分鐘，最後撒上蔥花收汁即可。

小貼士

1. 最好是選擇精排肉，煮起來會熟得一致，方便吃，賣相也不錯哦。

2. 加點橘子皮，不但可以解膩，還能以其特有的酸味使肉更鬆軟不柴。

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