立秋後就愛喝這湯，綿甜香糯，孩子常吃體質好，抵抗力也強了！

進入9月正是吃芋頭的時節，比較挑食的6歲兒子就愛喝這湯，10塊錢買3斤，比魚便宜，比肉的營養高！

芋頭也叫芋艿，芋艿口感細軟，綿甜香糯，易於消化，是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜肴、點心、因此它是人們喜愛的根莖類食品。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾。立秋後就愛喝這湯，我們家三天兩頭就要做一回，綿甜香糯，孩子常吃體質好，抵抗力也強了！

油麥菜芋頭湯營養豐富，做法容易便捷，煮熟的毛芋頭剝皮後切塊炒一炒，加上油麥菜、香油拌一拌就可以開吃了。可要做到口感細軟，綿甜香糯是要有點技巧的！接下來我給大家分享一下油麥菜芋頭湯的製作方法吧！

油麥菜芋頭湯食材：油麥菜、芋頭（芋艿）、香蔥、油、鹽、香油。

1、油麥菜擇洗乾淨，切成3-5毫米細長。

2、小芋仔沖洗乾淨，放入湯鍋加水大火沸煮10分鐘熟透即起鍋。

3、然後放適當的冷水，冷卻後剝皮等分切小塊。

4、準備炒鍋洗乾淨，熱鍋冷油下鍋，油加熱放入備好的芋頭塊、鹽大火爆炒。

5、炒至芋頭香味撲鼻即加水，大火沸煮。

5、芋頭湯煮至濃稠狀態時，放入備好的油麥菜、蔥花、香油拌均勻即起鍋。鮮香濃稠的油麥菜芋頭湯就可以開吃了。

叮咚香河坊小貼士：1、芋頭要先煮熟，剝皮容易方便快捷，再切片。2、油麥菜洗乾淨橫切細就可以，在芋頭湯煮好起鍋前放入拌均勻即可食用。

油麥菜芋頭湯，您學會了嗎？說說你的新看法？一起分享更多美食小竅門吧？

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