香辣辣的土豆配點小肉吃起來香辣過癮，做起來特別簡單！
美食
09-03
土豆作為我們生活當中經常見到的一種食物，土豆有很多種吃法，可以做成涼拌菜，熱菜，也可以作為輔料加入各種肉類菜譜中增加此道菜的清鮮味！
【土豆炒五花肉】
【主料】
土豆300克，五花肉150克
青椒80克，蒜10克，
蔥10克，干紅辣椒6個，
【輔料】
醋6克，醬油5克，
鹽2克，雞精1克，
味精1克，花椒10來粒，
八角3個，色拉油少許，
【製作方法】
1.把所有的原料都準備好
2.土豆削皮，切片放入碗中加入少許的清水莫過土豆等稍後待用。
3.五花肉切成大小均勻的小肉塊。
4.青椒斜刀切開。
5.蔥切碎，辣椒切斷，蒜切片。
6.鍋里燒油六成熱。
7.下入八角和花椒。
8.下入切好的五花肉塊。
9.炒制2分鐘放入香醋。
10.放入醬油。
11.翻炒均勻
12.加入清水莫過肉塊的一半即可。
13.把水分炒干，聽到鍋里有啪啪的油炸鍋聲即可。
14.放入蔥花不斷的翻炒
15.放入干紅辣椒不斷的翻炒。
16.放入切好的土豆片不停的翻炒
17.炒制土豆變成醬紅色，加入鹽，雞精味精翻炒均勻。
18.放入蒜瓣翻炒均勻。
19.放入青椒翻炒。
20.翻炒均勻炒制半分鐘即可出鍋。
21.大功告成，裝盤開吃啦。
【小提示】
土豆切片要用清水浸泡一會，否則土豆放置一會容易變色，還容易粘鍋。
鍋里下入土豆的時候，如果用的不是不粘鍋，感覺有點粘鍋可以加入少許的清水，這樣就不會粘鍋了。
