白水煮蝦是用冷水還是熱水？這樣做出的大蝦原汁原味好吃

白水煮蝦是用冷水還是熱水？我做錯了10年，難怪不好吃！

白水煮蝦是比價常見的蝦的做法，可以最大限度的保留蝦的營養價值，原汁原味，香味十足。很多人都喜歡吃！

?

煮蝦用熱水還是冷水？

其實最好的是用熱水，因為熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，如果是冷水下鍋，會分解部分營養素。冷水先煮開，水開了就下蝦，蝦很快變顏色，煮到水再次開就可以起鍋了。

?

白水煮蝦的做法：

1、拆開封膜，將蝦取出。

2、在鍋中加水(約800cc)煮沸，水滾後加入2大匙鹽。

3、將白蝦放入滾水中。

4、利用鍋鏟將白蝦分開之後蓋上鍋蓋!

5、水滾後蝦體呈U型即可起鍋!

?

大家平時吃蝦是用水煮嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！