秋天這菜一上市,我家1周吃3回,價格便宜,鮮嫩多汁,比肉還營養
白地瓜屬於薯類的一種,在國內又被稱為涼薯。別看白地瓜價格便宜,前2天在超市,1塊5買了一個,價格很便宜!其實它的營養價值還是非常高的,甚至在某些方面要比普通地瓜高出很多。白地瓜含有大量鈣、鐵、銅、鋅等微量元素,能減少人體因微量元素缺乏而引起的各種疾病。白地瓜還富含大量黏液蛋白質,可以有效預防動脈硬化、高血壓、記憶力衰退等情況的發生。比吃肉還要營養!
對於科學飲食的人士來說,白地瓜是一個特別好的選擇。因為白地瓜中的粗纖維會讓身體中多餘的脂肪進行分解,確保體內血脂平衡。白地瓜除了營養方面的優異表現,它的口感也非常棒。因為其富含糖和蛋白質,肉質白嫩多汁,生吃熟食都口感極佳。這菜只要一上市,我們1周至少吃3回,價格便宜賽人蔘。入秋,老人孩子可以多吃!
【瘦肉炒白地瓜】
製作配料:白地瓜1個 裡脊肉1小塊 胡蘿蔔適量 鹽1勺 生抽2勺 老抽半勺 澱粉1勺
製作方法:
1、白地瓜去皮;可以藉助刀來剝去外面的我那層保護皮;
2、剝好的地瓜切成薄片;
3、裡脊肉切片,放入碗里,加入眼前、生抽、老抽、澱粉、適量的植物油拌均勻,腌漬10分鐘;
4、鍋內倒入去適量的植物油,放入裡脊肉翻炒至變色;
5、另起鍋,倒入適量的植物油,放入大蒜片、胡蘿蔔一起翻炒出香味;
6、倒入地瓜片翻出幾下,加入鹽、生抽翻出去均勻;
7、最後倒入炒好的裡脊肉片,翻炒均勻即可;
8、超級爽口鮮嫩多汁的家常菜就做好了!
【小帖士】
地瓜生吃熟吃都是可以的,所以翻炒時間不必太長,2分左右即可;
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※九月不要放過這菜,價格貴了點兒,但再貴也要買,睡眠不好要多吃
※這餅越吃越香,我家隔三差五就吃,做法不算難,每次2斤面不過癮
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