今天介紹的這道菜，立秋後小編一直在吃，特別簡單，不加1滴油，不煎不炸，簡單一拌就可以完成。小編隔三差五就做一盤，吃起來完全被這道菜清爽的口感所深深吸引，都忘記給大家分享了。現在的時節正是吃花生的好時節，我以前在農村見過種花生的人家收穫，一筐一筐新鮮的花生成熟，一個個嬌嫩的可愛！混雜著些許泥土和太陽烘烤的溫度，捧在手心裡，暖暖的很幸福。所以我一直很愛吃花生，今天教大家用花生、西芹做一道菜，酸辣西芹涼拌花生米，過程極簡單，味道極好！這個季節吃，清熱潤燥降血壓，芹菜的清爽脆口，花生的濃郁飄香，你值得擁有！

酸辣西芹涼拌花生米

By Mr.P

配料：

西芹 120克、花生 50克、胡蘿蔔 1根、香醋 10克、辣椒醬 2勺子、生抽 8毫升、精鹽 2克、八角 3克

烹飪步驟：

1.鍋里加入水加入大料，加入花生煮

2.西芹切好

3.鍋里加入水加入鹽加入油

4.水開後加入胡蘿蔔及西芹

5.煮好的所有材料放一起，加入香醋、鹽及雞精

6.加入生抽，加入辣椒醬攪拌均勻

7.裝盤

烹飪小貼士：

1、芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

4、花生中的蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

如此爽口健康的菜，您喜歡嗎？

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