記者在市面上走訪時發現，市面上熱銷的鈣片琳琅滿目，以鈣劑和鈣片為主，成分也比較複雜多樣，那怎樣正確補鈣呢？

鈣元素在人體微量元素中佔比較大，需綜合補充

「根據中國營養學會的指示，成人需要微量元素鈣的攝入量為800毫克左右，但是我們日常攝入量大約僅400毫克，遠遠低於營養標準。因而，現代人大都需要補充鈣劑，尤其是孕婦、老人、小孩、運動員等。」國際註冊高級營養師、本報高級顧問龍日榮教授介紹，人的營養需注重綜合平衡，從整體來說，人體需要補充幾大營養素如蛋白質、脂肪、礦物質元素（鈣、鎂、磷、硫、鐵），其中，鈣元素在人體內含量佔比非常大。礦物質元素具備幾大特徵需要大家了解：一是在身體內的分布不均勻；二是體內含量有限，需要從外部補充；三是攝入量與中毒量比例差異很大；四是有拮抗作用，比如說像鹽吃多了，人體吸收的微量元素鈉就會增加，而排走1克鈉會帶走5克鈣，所以有時吃太咸也會造成鈣質流失。

實際上，微量元素是缺一不可的，需均衡補充，過多或過少都不行。如鈣元素攝入不足，可能會導致青少年的生長發育不全，引起佝僂病、牙齒不齊等，也可能會導致成人骨肉疼痛，老年人骨質疏鬆症、代謝不良等疾病。

而現在大部分的鈣劑和鈣片是屬於化學元素合成的碳酸鈣，但這些鈣劑相對來說吸收率不高，只能達到30%左右，第二是因為微量元素的拮抗作用，單純的鈣質的補充，會不會影響到其他微量元素攝入等問題，許多現代科學都難以確定。所以，相對而言，以膳食來補鈣是比較安全有效的。

「礦物質元素的補充在所有的食材裡面都具備，但有高低之分，很多人認為，日常多喝一杯牛奶就可以補給充足的鈣物質，但事實並不完善。」中國營養學會推薦，「人的健康營養需遵循膳食營養寶塔。水裡面也含有鈣，穀類、薯類均含有，但是在飲食中含鈣量最高的是蔬菜，所以在日常生活中要補鈣，一是要多喝水，二是要多吃蔬菜（每天一斤），三是要多吃豆類和奶製品。每天按照一定的比例補充這三大類營養，做到營養全面均衡，這樣鈣的攝入量就比較充足。然而令人遺憾的是，由於現代人生活節奏加快，或其他不良飲食習慣，往往造成蔬菜補充不足，鈣元素攝入量不夠的後果。」

吃秋葵補鈣的吸收率比喝牛奶補鈣要高几倍

那麼，哪些蔬菜的含鈣量比較高呢？龍日榮教授介紹，秋葵是一個補鈣的好來源，它的吸收率比牛奶要高几倍。另外，土豆、地瓜等薯類含鈣量也比較高。總的來說，膳食的營養需講究均衡合理，鈣是身體里礦物質重要的成分，鈣元素補充要綜合原本身體的微量元素的含量來綜合補充。

另外，補鈣除了補充鈣劑外，還要多曬太陽，多攝取鈣含量高的食物，尤其是鈣含量高的蔬菜。因而，日常飲食一定要根據各自的生活習慣和體質來合理搭配，保證全面均衡。

植物鈣VS化學合成鈣

植物鈣即指從優質的含鈣量高的植物中，利用現代技術進行營養價值成分分離，提取出鈣元素。「每種植物都有自己的生命周期和精華的部分，比如秋葵生長最旺時的莖中的鈣含量最高，其餘時間是比較低的，那麼，這部分就是最優先選取的原材料來製成鈣。」目前，龍日榮教授所帶領的團隊針對人體補鈣需求而開發的高鹼值純天然果蔬複合片，純植物提取，親和人體，冷凝萃取，超微工藝，符合補鈣，鈣、鎂、磷的比例適當易吸收。同時，還結合了「寒涼溫熱」、「陰陽調和」、「葯膳同源」等中醫理念來搭配鈣質食品，以有效調理身體。

植物鈣的優勢在於：1.吸收率高；2.含有其他身體需要的微量元素，可以同時進補，有效避免礦物質的拮抗作用，易代謝，可減少累積性風險。

化學合成碳酸鈣大多是用化學成分合成，相對而言吸收率不高，同時，單一地補充鈣元素，不符合人體營養均衡的原則，對礦物質拮抗的作用有一定的風險。

文|健康養生周刊

編輯 姚贊原

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