好吃有味的一款客家菜，茄子炒苦瓜，一點也不苦，簡單易做

茄子苦瓜的做法:

1. 材料:
2. 茄子 一個
3. 苦瓜 一條
4. 青紅辣椒 各一個
5. 蒜 1/3個

2. 步驟:

1)茄子去皮不去皮都可,依個人喜好,切細長條,約4-5CM,泡水; 苦瓜去籽切片,約0.5CM厚,加鹽泡水,蒜拍碎,青紅辣椒切好;

2)鍋里放油,可以適當多點,油熱爆蒜和青紅辣椒;

3)聞到蒜和辣椒香味後,依次下茄子,苦瓜,大火翻炒,待軟後,加少許鹽,生抽,蚝油,雞精,約半分鐘入味後,水澱粉勾芡起鍋,O啦;

注意:由於苦瓜被鹽水泡過了,所以沒那麼苦了,綜合茄子的味道,可以連吃三碗飯哦

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