它們是高血糖的「剋星」，每天吃一點，糖尿病不攻自破，血管都通暢了！

糖尿病相對來說屬於高發病，其中飲食又是決定性因素，長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性併發症的發生。糖尿病是一種可以控制，卻不能根治的慢性病，在日常生活中的飲食習慣非常重要，只有吃得正確，血糖才能得到有效的控制。糖尿病相對來說屬於高發病，其中飲食又是決定性因素，長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性併發症的發生!

血糖在體內維持有穩定的數值，空腹狀態下血糖正常值應為6.1mmol/L以下，餐後兩小時血糖正常值應為7.8mmol/L以下，當超出這些範圍，基本可以判斷為高血糖了。吃，對糖尿病患者或者需要控制血糖的人來說，真是個頭疼的事兒。這個也不敢吃，那個也不敢吃，為了血糖穩定，好像真的要和各種美食說再見了。其實，只要選對了，一樣可以吃得美味又健康。它們是高血糖的「剋星」，每天吃一點，糖尿病不攻自破，血管都通暢了！

核桃仁有很高的營養價值，其中含有大量的纖維和礦物質，還對糖尿病患者來說是福音，可以降低血糖的哦。有改善身體機能，提高身體免疫功能。同時核桃中所含的油脂相較於其他堅果，其具有更好的抗氧化作用，也就是說核桃中的油脂對血管是有利的，食用核桃可以預防血管老化。每一天飯後吃一顆核桃，不僅有利於心腦血管健康，還能降低患其他疾病的風險，包括高血壓、糖尿病等。別當飯吃，飯後吃一顆就夠啦！

木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀等營養物質，而它低熱量、能穩定血糖的特質，對患者也相當有幫助。豐富的纖維能產生飽足感，避免不知不覺過度進食，酸性多糖則能促進胰島素分泌，是日常降糖和保健的好菜。此外黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流動暢通，有助於防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，降血脂。

燕麥米是公認營養價值高的粗糧之一。它的營養價值很高，是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效。此外，燕麥米中β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。

西蘭花屬於高纖維蔬菜並且是一種營養價值非常高的蔬菜，它富含微量元素鉻，鉻參與體內的糖代謝，是維持機體正常的葡萄糖耐量，提高人體組織對胰島素的敏感性，促進機體糖代謝正常進行，有效防治糖尿病。西蘭花還有保護血管的作用，西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂，還可以有效地改善心血管功能。

玉米種含有助於降糖的營養素：鉻、谷胱甘肽、膳食纖維。鉻能增加胰島素的效能，促進機體利用葡萄糖，是胰島素的加強劑。谷胱甘肽能清除對胰島素不利的自由基，可以幫助穩定機體的血糖水平。另外玉米中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以起到輔助控制血糖的作用。玉米能使血液膽固醇濃度降低，並且防止膽固醇沉積在血管壁的作用，所以，吃玉米能夠在一定程度上防治動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。

豆腐含有充足的水分，大量的膳食纖維、豐富的不飽和脂肪酸，還有各種人體所需微量元素，可以讓血液中甘油三脂和膽固醇的含量下降，從而也就起到了降血脂和降血壓的重要作用，對中老年高發的血栓和動脈硬化有很好的預防功效。對於改善糖尿病病情、防治心腦血管疾病是最佳的食療選擇之一。

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