這個配方厲害了，比炸糕還好吃的糖糕，終於吃上了，竟然這麼簡單
美食
09-03
今日食譜——炸糖糕
昨日去弟妹家裡做客，她是河南人，開席前給我們上了一道河南小吃——炸糖糕，當時就驚艷到我，自己本來就很喜歡吃炸糕，但炸糕是用糯米粉製作而成，但是炸糖糕是用普通麵粉製作，剛出鍋，我就吃了一個，外皮焦脆，內心軟嫩的糖粉，咬一口，流出的糖水甜甜的，香酥可口，一連吃了2個，方法簡單易學，下面我們一起看看方法吧。
原料：
一、麵皮：
1、麵粉160克 2、白糖30克 3、水300克 4、食用油適量
二、餡料：
1、麵粉15克 2、白糖60克
步驟：
1、先把做皮的160克麵粉放入盆里備用。
2、餡料部分的麵粉和糖放在一起調均勻備用。
3、取一隻乾淨的鍋，放入上述做麵皮的300克的水和30克的白糖， 開火將白糖熬化至沸騰。
4、將燒好的糖水全部倒入160克的麵粉中，多拿幾根筷子，順一個方向不停攪拌，直到水面完全融合，看不到乾麵粉為止。
5、等麵糰晾涼後，取適量食用油，手上多沾油，將面和成光滑的麵糰，可以多用一些油，面軟易沾手。
6、將麵糰分成大小均的小麵糰，揉成圓球狀。
7、取一個小麵糰，用手指將麵糰旋轉出一小小窩，再放入調好的糖餡，封好口，揉圓，按扁。
8、油鍋中放油，燒熱後約140度，放入糖糕，關小火慢慢炸，炸至兩面金黃即可撈出。
