牛肉我換這新吃法，鎖住牛肉的鮮香，男人下酒，女人下飯，太香了
入秋了，每年的秋冬季節，我們家都特別愛吃牛肉，牛肉可以說是一年四季都非常適合食用的肉類食材之一，營養價值豐富，脂肪還不高，多吃也不怕長胖。尤其是秋冬季節，多吃牛肉增強體質，對身體有好處。
牛肉的做法也有很多，各種煎、炒、鹵、燜，每一種做法都有它獨特的鮮香。我們家冬天的時候喜歡拿牛腩來燉湯，做成番茄牛腩湯，家人特別愛吃。牛建子肉就喜歡拿來腌制一下爆炒了吃。今天要分享的做法比較特別，第一次做，味道卻非常棒，不煮不煎也不炒，將腌制好的牛肉和配菜都放入錫紙中，包裹起來，放入烤箱中烤制，做成【錫紙牛肉】。這種做法能完整的鎖住了牛肉的鮮美度，吃起來更鮮香好吃。
這道菜男人拿它下酒也是非常不錯的，女人下飯都特別的香。出爐後，打開錫紙香味就串出來了，端上桌最先光碟的就是它，實在是太受歡迎了。老公說這才是真正的下酒好菜，這一盤根本不夠吃。牛肉我換這新吃法，不煎也不炒，用錫箔紙包裹著烤，鎖住牛肉的鮮香，男人下酒，女人下飯，太香了。接下來詳細做法呈上，喜歡的收好咯。
準備食材：牛肉、木耳、青紅椒、金針菇、香菜、姜。配料： 鹽、香油、姜適量、醬油半勺、糖半勺、黑胡椒粒少許、 料酒半勺、生粉 一勺。
1、牛肉洗乾淨擠干水，姜切絲，芫荽洗乾淨切段
2、青紅辣椒切小塊，金針菇切去根部，洗乾淨，木耳泡發洗凈備用。
2、接下來腌制牛肉。把薑絲，芫荽，糖，黑胡椒粒、醬油、少許鹽倒入牛肉中。
3、加入1勺的生粉、料酒拌勻，這樣烹飪出來IDE牛肉口感更嫩一些。
4、最後加入1小勺的烤肉醬拌勻後腌制30分鐘備用，加入烤肉醬出來更香。
5、拿一個烤盤墊上錫紙，把金針菇，木耳墊在烤盤錫紙的底部。
6、接著鋪上腌制好的牛肉，再撒上青紅辣椒。
7、在面上撒上少許的黑胡椒粒。
8、最後在面上倒入少許的香油。這樣烤制出來更香一些。
9、接著在拿張錫紙蓋在上面，四周卷緊，將食材覆蓋包裹住。
10、放入預熱好的烤箱里，烤20分鐘，即可。
11、20分鐘後出爐，打開錫箔紙時小心燙，還有裡面的湯汁小心流出來。這樣一道家常版的錫紙牛肉就做好啦。如果沒有烤箱的，也可以放入平底鍋或者耐干燒的鍋里直接干燒也是可以的。這樣做出來的牛肉味道鮮香，別有一番風味哦。吃膩了炒牛肉、燉牛肉的你，不妨試試換這種做法哦。好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、牛肉提前加入配料腌制30分鐘，這樣牛肉才更入味。
2、在裡面添加金針菇、木耳等配菜可以根據自己的喜好來添加。
3、如果沒有烤箱的，也可以放入平底鍋或者耐干燒的鍋里直接干燒也是可以的，記得不用加水。
