有毒與無毒植物的分辨,別再出錯啦...
成都一對夫妻住進ICU
只因為吃了「秋葵」?
新聞回顧
據四川省人民醫院急診ICU副主任醫師鄧磊介紹,幾周前,一對四十多歲的夫妻雙雙被送入四川省人民醫院急診ICU搶救。
「七,八個人才將他們控制住!」
在經過救治團隊的治療後,兩人情況逐步穩定下來。隨後這對夫妻表示,兩人在菜市買了「秋葵」,並於晚餐時烹制進食。
誤將曼陀羅當作秋葵買了。
△曼陀羅
近年來,秋葵因其極高的食用價值
成為市民們的餐桌新寵
但鮮為人知的是
有一種含有劇毒的植物——
曼陀羅,跟秋葵長得很像
△秋葵
近年來,因為將曼陀羅認成秋葵
而誤食中毒的新聞也屢屢見諸報端
「毒菜」離我們很遠嗎?
並沒有
許多「毒菜」跟可食用的蔬菜長得很像
大家買菜的時候注意分辨
千萬不要混淆了!
嚴重的可能會危及生命!
四川大學華西第四醫院
也專門發布過毒菜分辨的科普知識
接下來劃重點!
教你遠離這些毒菜的」坑「!
芋頭vs
滴水觀音
芋頭
芋頭,與滴水觀音同屬一科
常見蔬菜之一
其表面粘液接觸皮膚可致過敏
芋頭不可生食,烹熟毒性消失
滴水觀音
滴水觀音,天南星科海芋屬植物
別名:海芋、野芋頭、
山芋頭、大根芋、天芋等
因開花似觀音
潮濕環境常沿葉緣滴水而得名
其球莖及葉有藥用價值,多用作觀賞
滴水觀音全株有毒,根莖毒性大
接觸皮膚可出現紅腫、瘙癢、疼痛
甚至全身癥狀
接觸眼部可引起結膜炎,嚴重者失明
誤食可致流涎、麻木、胃燒灼感、
噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉
甚至肝腎功損害、窒息、心衰等
誤食處理
:無特效解毒劑,院外可使用食醋加生薑水漱口、催吐,並立即送醫。
血皮菜
vs假血皮菜
血皮菜
菊科三七草屬多年生草本植物
或稱紫背菜,我國多地有栽種
藥用或食用
川南地區常見菜肴為血皮菜炒豬肝
假血皮菜
假血皮菜
民間俗稱「化兒菜、見腫消、血當歸」
既往民間做墮胎用
有活血化瘀功效
葉邊緣有卷齒,比血皮菜更修長
會開花,嘴中咀嚼有苦澀味
在瀘州、宜賓等地區有誤食中毒病例
患者出現
頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀
人蔘vs
商陸
人蔘
人蔘,五加科多年生草本植物
有「百草之王」美譽
為 「滋陰補腎,扶正固本」之極品
商陸
商陸,商陸科
又名植物商陸和垂序商陸
別名大莧菜、土人蔘、野蘿蔔、胭脂等
白色肥大根入葯,紅根有劇毒
僅作外用
商陸毒性較大
成分主要為系三萜皂苷類化合物
又稱商陸皂苷,可溶解於水
大量服用可中毒
表現為噁心嘔吐、腹痛腹瀉、
心動過速、呼吸急促、言語不清、
煩躁不安、幻覺、抽搐、昏迷、
血壓下降、瞳孔散大
出現心肌麻痹而死亡
誤食處理
:可予以催吐,後立即送醫。
金銀花
vs鉤吻花
金銀花
金銀花,正名忍冬
忍冬科忍冬屬草本植物
因花初開為白色
後轉黃而得名金銀花
為清熱解毒良藥
鉤吻花
鉤吻,別名胡蔓藤、斷腸草、
朝陽草、大茶葯、大茶藤、荷班葯、野葛等
馬錢科、鉤吻屬木質藤本
相傳其為毒死神農之物
其含有多種生物鹼
具有強烈的神經毒性
主要侵犯中樞神經系統和自主神經系統
小劑量可促進動物生長
中毒者初期出現噁心、嘔吐、
腹痛、流涎等消化道癥狀
很快出現眩暈、四肢弛緩無力、
視力下降、復視、吞咽困難、
昏迷、抽搐等神經肌肉癥狀
尚有眼瞼下垂、瞳孔散大等
類似阿托品樣表現易誤診
多死於呼吸抑制和多器官功能衰竭
誤食處理
:催吐,迅速送醫,易出現呼吸驟停,禁硫酸鎂導泄。
芹菜vs
茴芹
芹菜
芹菜,屬傘形科植物
為常見蔬菜之一
毒芹
茴芹分短果茴芹、
落新婦葉茴芹、革葉茴芹
主要分布在吉林、遼寧、河北、貴州
朝鮮、俄羅斯亦有分布
全株有毒,以成熟種子毒性最強
主要有毒成分為毒芹鹼、
甲基毒芹鹼和毒芹毒
人中毒量為3.0-6.0mg
致死量為120-150mg
毒芹毒素主要興奮中樞神經系統
誤食後感咽部燒灼感、流涎、
噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、
四肢無力、站立不穩、吞咽及說話困難、
瞳孔散大、呼吸困難等,甚至死亡
誤食處理
:催吐,立即送醫。
此外,我們經常吃的一些蔬菜瓜果
也可能暗藏危險
平時應特別注意
黃 花 菜
黃花菜,又名金針菜、真金花,屬百合目百合科多年生草本,因其味美,含有豐富的維生素、磷、鈣、鐵等物質,成為了家喻戶曉的美味佳品。
干黃花菜無毒,
而鮮黃花菜中秋水仙鹼含量豐富,後者在體內被氧化成毒性更大的二秋水仙鹼,刺激消化系統引起中毒癥狀。
患者食用鮮黃花菜後數分鐘至10餘小時內出現咽干、燒心、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,重則血便、血尿、少尿等不適說明中毒啦。
干黃花菜無毒
吃干黃花菜,據研究
脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達到最好的食用價值及安全性
;硬是要吃鮮黃花菜的,一次食用量少於一兩(50g),食用前用清水浸泡2h,將秋水仙鹼盡量溶掉。
誤食處理
:立即催吐,然後送醫,處理及時一般預後較好。
魚 腥 草
魚腥草,別名:折耳根、豬鼻孔、狗點耳等,三白草科草本植物,魚腥草,在中醫藥典中有廣泛記載,
具有清熱解毒,利尿消腫,抑菌抗病毒,提升免疫等作用。藥用常見,餐桌之上更為常見。
魚腥草口服偶有口乾、胃灼熱、心悸、手抖,
過量服用後出現噁心、嘔吐、頭暈、大汗、呼吸困難、昏迷、休克。魚腥草有低毒,含馬兜鈴內醯胺,長期大量食用會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌。
自2006年6月起魚腥草注射液已被叫停。
處理
:急性不適主要為過敏,對症支持為主。
白 果
白果又名銀杏,亦名鴨脖子、靈眠、佛指甲,為銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子,核內有黃白色肉仁,富有滋養質,味香甜,可以煮食或炒食。
白果毒性以綠色的胚最劇
,
種仁中含有微量的氰甙,多食後易發生急性中毒。
其毒素能溶於水,毒性強烈,遇熱能減少毒性,故生食者中毒癥狀更著。
中毒病人主要表現為中樞神經系統及胃腸道癥狀,偶有末梢神經功能障礙,出現頭暈、口乾、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,甚至視物旋轉、恐懼、精神萎靡、驚厥、抽搐等。發病一般在進食後1-12h,長者達16h,年齡越小越易中毒,嬰兒連食10枚可致死,3-7歲小兒30-40枚致死。
關鍵是少少……少量食用!
(燉鍋湯放幾顆就夠了,把綠胚剝來甩了嘛,還有莫要給娃兒亂吃;對於去吃銀杏葉子的就更莫法理解了,就說一句,也要中毒的!)
處理
:催吐,立即送醫。
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