百聞不如一見，舌尖上的古巴究竟是什麼樣子的？
古巴是位於加勒比海的群島國家，西班牙移民和非洲的奴隸構成了最初的人口組成。久而久之，這裡的飲食習慣既有了歐洲菜品的特點，又結合了非洲和本地土著人的烹飪方式，形成了豐富多樣的飲食文化。
古巴是社會主義國家，商店種類有國營商店和私營商店之分，除了價錢上的不同，其飯菜的烹飪方法也不一樣。國營餐廳的菜品看起來沒有那麼精緻，但是更平民化，吃起來是家常便飯的味道。
古巴的龍蝦與澳洲龍蝦齊名，號稱世界四大龍蝦之一，這是必須要品嘗的美食。人們可能會覺得無論是在哪裡吃龍蝦，價錢一定不便宜，畢竟深海的動物成本會比較貴。
然而古巴的海域遼闊，水產物種十分豐富，在這裡吃龍蝦會便宜許多。鮮烤龍蝦的吃法最能夠體現龍蝦的鮮味，通常先把蝦頭切掉，再從中間切開後放到火上烤。烤熟以後，外表金脆，撒一些檸檬汁或者配合醬汁蘸水一起吃，口感是令人無法忘記的鮮美。
在高級餐廳里吃龍蝦，常常是配上米飯、薯條、麵包、沙拉的套餐，再配上一杯本地的Mojito。Mojito是一種傳統的古巴飲品，以白古巴酒、糖、青檸汁、蘇打水、鮮薄荷葉調製而成，清涼解暑。
套餐里包含了兩隻龍蝦，只需花費十幾美金就可以盡情享用的豪華大餐，讓我覺得格外滿足，許多地方買上一隻龍蝦都不止這個價錢。與本地人閑聊時，我頗為得意地說起這頓飯，他們卻告訴我如果在菜市場買龍蝦，最多十塊錢人民幣就能買到一隻。
古巴人愛吃甜食，甜食製品簡直數不勝數，庫蘇維甜糕、巴拉拉維亞甜食、塗蜂蜜的小三角麵包、牛奶攔嫩甜玉米、西蕃蓮甜食......每一種食物都對味蕾有著致命的吸引。玉米在這裡很常見，人們喜歡把玉米磨碎，製成麵糊，然後灌入玉米葉製成的包裹里捆紮好，下鍋炸，上鍋蒸。這種食物叫做玉米粽子。
古巴的特色小吃很多，為了能夠儘可能多地品嘗到當地的特色，有時我會要上一份美食拼盤，有炸菜蕉片、炸香腸、米糕等。這種拼盤在高級餐廳需要花費十幾美金左右。也就是說，吃一頓牛排、龍蝦的價格與小吃拼盤的價格一樣。所以在時間充裕的情況下，去平民餐廳或者街頭小攤是更好的選擇。國營餐廳要上一份含有炸豬排、黑豆米飯，木薯的套餐，只需花費一美金。
木薯乍看上去很像山藥，在烹飪時，溫度、水分、時間都要嚴格把控好，才會變得鬆軟可口。蒜汁木薯是當地餐桌上常見的菜，蒜汁特有的香味搭配略帶澀味的木薯，有一種綿長厚實的口感。
一種叫做阿西亞科的湯流行於古巴，它是用紅薯、芋頭、木薯及各種肉類混合而來的，經過長時間烹煮的薯類會變得黏稠，配合肉類的鮮香，湯的口味層次感也會變得更加豐富。
這裡當然也有快餐，最方便的是軟麵包加生火腿，類似於西班牙人的飲食風格。人們把火腿肉一片片切下來，放點鹽和辣椒，價錢在人民幣三至五元左右，是味道美味的街邊食物。
可樂餅也是常見的美食，它其實和可樂並沒有關係，只是來自於Croqueta的音譯。用麵漿、芝士、火腿末、雞肉末搓成丸子，沾上麵包屑油炸至表面金黃，吃起來外酥里嫩。古巴種植著大量的香蕉、芭蕉、菜蕉，人們更喜歡將綠香蕉切成塊，油炸後撒上鹽。做起來簡單的小吃人們百吃不厭，也是古巴人下酒的一道好菜。
熱帶氣候的國家一定少不了椰子，古巴人把椰子殼用來盛放冰激凌，我常在炎熱的午後買上一個，爽口又解饞。更重要的是，它只需要兩塊錢人民幣就能買到。同樣價錢還能買到的，是本地的果汁。從冰桶里倒出來的番石榴汁或者甘蔗汁，帶著濃郁的果香。
古巴以前沒有雪碧和可口可樂，雖然現在有了，但是價錢很貴。可愛的古巴人民於是找來原料加工成飲料，味道竟然還與之相差無幾，價格又十分低廉。不但滿足了口食之欲，也降低了生活成本。僅從飲食一面來看古巴，就可以理解它在經歷了充分的混血、文化融合以後帶來的異彩紛呈的面貌。
