推薦做的3道家常菜，非常適合秋季吃！
美食
09-04
魚香豆腐
用料:
豆腐；木耳；胡蘿蔔；香蔥；番茄醬
做法:
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
干鍋土豆片
食材：土豆三個 臘肉100g 洋蔥150g 青辣椒20g 紅辣椒10g 蒜10g
做法：
1、臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鐘。
2、土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。
3、鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。
4、將洋蔥放入鍋仔底部。
5、炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
6、加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精。關火淋入香油。
7、將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴。
口蘑菇燒肉丸
食材：口蘑250克 瘦肉末150克 蒜薹4根 小蔥適量 姜適量 鹽適量 油適量 生抽適量 料酒適量 胡椒粉適量 澱粉適量
做法：
1、口蘑洗凈切厚片。
2、蒜薹切段；蔥切段切末；姜切絲。
3、肉末中加少許蔥末薑末，再加入雞蛋清、適量鹽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻攪拌上勁。
4、肉末從拇指食指的虎口擠出。
5、做成大小相當的丸子。
6、把肉丸入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油。
7、炒鍋加油燒熱，入蔥姜爆香。
8、下肉丸和口蘑稍炒一會兒。
9、加點水，調入鹽和生抽炒勻，加蓋燒1分鐘。
10、差不多收汁時加入蒜薹炒至斷即可。
