終於不用再吃紅燒豬蹄了，用它做出來，比熟食店的鹵豬蹄還好吃
只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。
豬蹄好吃又美容，大家都知道，就在前幾篇的文章里，賓仔也寫過關於豬蹄的做法和小技巧，豬蹄的吃法有好多種，比如紅燒豬蹄、花生燉豬蹄、香辣豬蹄、黃豆豬蹄等，做法簡直太多了，而今天賓仔要給大家分享的一道豬蹄的做法，百分之80的人都沒有吃過，就連賓仔也是第一次吃這樣做出來的豬蹄，色香味俱全，肥而不膩，老婆一口氣就吃了2個，厲害吧！只要方法對，做出來的豬蹄又香又嫩。
今天給大家分享的豬蹄做法非常的簡單，看似簡單，但吃起來的味道一點也不簡單，裡面就用到了2種食材，一種是豬蹄，而另一種就是腐乳，我們平時偶爾也會拿著腐乳蘸著饅頭吃的，味道也不錯，就算有些朋友不知道腐乳是什麼東東，那也應該吃過健腐肉吧！沒錯就是健腐肉，就是用腐乳和五花肉做成的健腐肉，而腐乳也可以和多種食材搭配，做出來各種美味，那腐乳到底是什麼呢？其實就是由豆腐、米酒、糙米、鹽、砂糖發酵而成的。
腐乳在我們家鄉叫「健腐」而腐乳也分為好多種品種，有白腐乳、清腐乳、紅腐乳等，別小看了腐乳。它的營養價值非常高，具有開胃消食調中功效，可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等， 賓仔用豆腐乳和豬蹄在一塊燉著吃，味道棒棒噠！終於不用再吃紅燒豬蹄了，用它做出來，比熟食店的鹵豬蹄還好吃，下面就一起來看看怎麼製作吧。
所用到的食材：豬前蹄3個，腐乳1瓶，姜、蔥、鹽、老抽、冰糖、醋、雞精、八角、香葉、料酒、食用油各適量。
製作方法：
首先我們到菜市場要買新鮮的豬蹄，而且是豬前蹄，為什麼呢？豬前蹄比較好燉，而且好吃，不相信可以買一個前蹄和一個後蹄，一吃便知道，將豬蹄用清水泡上半小時以上，將血水泡出，清洗乾淨，將鍋中倒入清水，下入豬蹄焯水，放入料酒、薑片、焯水5分鐘撈出，控干水分備用。
準備一個碗，將腐乳打開，倒入碗中一半，將腐乳塊壓碎，加入料酒、老抽、醋、攪拌均勻，鍋中倒油燒熱，將控干水分的豬蹄放入鍋中煎至兩面金黃，然後加入蔥、姜、八角爆香，將腐乳汁倒入鍋中，加入冰糖燒開，最後鍋中倒入開水，加入鹽，大火燒開10分鐘後轉小火繼續悶煮1個小時，開大火收汁，裝入盤中撒上香蔥即可。
一道色香味俱全的腐乳燒豬蹄就完成了，剛出鍋還沒拍照就被老婆，拿走一塊偷吃了，怎麼樣呢？小夥伴們，看著是不是口水都留下來了，喜歡的趕快回家做著吃吧！
小提示：
做腐乳燒豬蹄非常的簡單，在煮之前用清水泡半個小時以上再焯水，而且是冷水將豬蹄放入水中燒開，做這道菜不需要放太多的鹽，因為腐乳和醬油、生抽都是鹹的。
以上就是今天分享的腐乳燒豬蹄的做法，有什麼不同的觀點和看法，歡迎在下方評論，喜歡的就點個關注吧！每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。
