教你最好吃的幾道家常菜做法，簡單又美味，清腸開胃老少皆宜

魚香豆腐

材料

豆腐、木耳、胡蘿蔔、香蔥、番茄醬

做法

1、先把豆腐切成見方的小塊，用熱水焯一下，放入冷水中

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎

3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用

4、豆腐從冷水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

香辣肉絲

有沒有聞到香噴噴的味道？對，就是這幾道菜譜！

食材：瘦肉260g、紅椒2個、青椒2個、油、生抽、姜3片、大蒜3瓣、豆瓣醬、辣椒油、料酒、澱粉

做法：

1.瘦肉切絲，加入料酒，澱粉，腌制半小時，辣椒切絲備用。

2.取一個碗倒入生抽，豆瓣醬一勺，辣椒油一勺，料酒少許，兌成汁。

3.鍋燒熱放油，放腌制好的肉絲，滑散至變色後盛出備用。

4.用底油炒香姜蒜出香味，放辣椒絲下去翻炒均勻。

5.炒至發軟2分鐘左右，放滑散的肉絲重新倒回鍋里，翻炒30秒左右。 6.倒入剛才調好的汁，翻炒均勻即可。

芹菜炒香乾

用料： 芹菜、香乾、干辣椒（掰開將裡面的籽放掉）、豆瓣、生抽、鹽；

做法

1.芹菜洗乾淨，切段，水燒開後放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香乾切段；

2.蔥花、干辣椒先熗鍋，先炒香乾，後放芹菜，加一點醬油提提味（以炒完之後看不出醬油色為準），然後鹽、雞精起鍋；

清炒豌豆尖

/ 食材 /

豌豆尖、鹽、植物油、蔬菜味精

/ 步驟 /

1、豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標準是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。

2、大火起油鍋，燒到鍋內有明顯的油煙時，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽

3、出水後（有點乾癟的則沿鍋邊烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。

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