川菜C0036之鍋燒牛肉做法

菜號：川菜C0036

菜名：鍋燒牛肉

主料：牛肉750克，雞蛋100克。

輔料：澱粉100克，花椒5克，大料2克，桂皮10克，丁香10克，蔥15克，姜10克，食用油、料酒、鹽各適量。

製作方法

1．牛肉洗凈，加料酒、鹽在牛肉內搓擦均勻；加上蔥、姜、花椒、桂皮、大料、丁香上蒸籠蒸2小時至酥爛為止，取出晾涼。

2．雞蛋磕入碗內，加入澱粉調成全蛋糊抹在蒸好的牛肉上。

3．鍋內放食用油燒至七成熱，下牛肉炸至金黃色，撈出瀝油，晾涼切成段即可。

【營養功效】牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！