味道鮮美，營養全面的耗油杏鮑菇原來是這麼做的一道菜，很簡單
美食
09-04
想要征服那不屬於你的領地---廚房，就要學會不管是兩樣看著不像一個組合的食材或者單單只是一個食材，都要能拿到手裡做出一道美味的佳肴。以前，我一開始去征服廚房的時候，冰箱也是只有單單一種食材，拿在手中，有種懵逼的感覺，這個要怎麼做，那時候沒有什麼軟體之類的可以想現在這樣簡單明了的一步步教我怎麼去做一道菜，也沒有一種軟體可以上網一搜就有各種各樣的做法怎麼去做。就像在去征服星辰大海的時候，沒有一位老師在給我指導迷津。今天呢，我也是用一種看似簡單的食材---杏鮑菇，對，就單單這麼一個食材，做出一道美食。要做的就是蚝油杏鮑菇，只需要廚房裡簡單的調味料就可以去征服這個杏鮑菇。這是一道為下飯而生的一道菜，味道鮮美，營養全面。
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主料是適量的杏鮑菇，調料準備：耗油、生抽、老抽、糖、鹽和澱粉，蔥花也準備適量。
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先準備兩個容器，一個容器將耗油、生抽、老抽、糖、鹽和清水調均勻。另外一個容器用澱粉和清水調一份澱粉水。
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先把杏鮑菇清洗乾淨，然後切片。
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再用小刀給每一片杏鮑菇劃刀花。
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熱油鍋，倒入蔥花爆香。
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倒入杏鮑菇翻炒，微微發黃就可以接著下一步。
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倒入事前調好的料汁，就翻炒一下，料汁要和杏鮑菇齊平，如果不夠齊平，可以加些清水。蓋上鍋蓋，用小火燉五分鐘。
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燉五分鐘後加入水澱粉，水澱粉要攪拌一下，因為水澱粉容易沉澱。
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翻炒均勻收汁後，盛出到盤裡，撒上些蔥花就可以了。
