秋季最該吃的菜就是它，從小吃到大，比肉好吃！
秋季，秋高氣爽，氣候宜人，雖說是一個進補養生的季節，但是也不宜大口吃肉，進補也需要有分寸，一些應該季的蔬菜， 營養價值十分豐富，雖說是蔬菜，但是營養卻比肉高，而且只有這個季節吃是最滋補的，比如蓮藕，再比如，小廚今天要給大家帶來的這道芋艿，在素食當中營養算是非常高的了，既能滋補又不增加腸胃負擔。小廚是從小吃到大，而且眼下價格最便宜了， 十塊能買三斤，比肉便宜，比肉好吃，營養比肉高。
芋艿在農村是一種很常見的食材，幾乎家家戶戶都會種，而且基本上人們種的都是那種品種偏大型的，從田裡挖一個芋艿，全家就能吃一頓的，秋冬季節多吃一些芋頭能夠不斷的提高機體的抵抗力。它還含有大量的膳食纖維，約為米飯的四倍堪稱秋冬季養生必吃蔬菜，它也可以是主食，把芋艿清洗乾淨，直接蒸熟了吃， 粉粉糯糯的， 口感軟綿，非常的好吃。
【剁椒芋艿】
食材：芋艿，剁椒醬，小蔥，食鹽，食用油，
做法：
1、把芋艿刮皮，清洗乾淨，瀝干水分，給芋艿刮皮，戴上手套，避免手部過敏。
2、把瀝干水分的芋艿，切成小滾刀塊，冷水上鍋蒸熟， 能用筷子戳穿說明已經蒸熟了。
3、熱鍋涼油，放小蔥頭，半勺食鹽，一大勺剁椒醬翻炒出香味。這個時候火不要大，開中火就可以，火太大容易炒糊了。
4、倒入芋艿，開大火，快速的翻炒一分鐘的樣子，讓芋艿充分入味就可以了，已經蒸熟過了，不用翻炒太久。
5、最後加點蔥花點綴就可以出鍋了。好看又好吃，簡單又美味，營養特別的好。
芋艿這樣做，簡單又美味，隔兩天必吃一頓，秋季最該吃的菜就是它了，可經經常吃一點喲。喜歡我的文章，請點贊，收藏， 轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
【小廚的秘訣】
1、芋頭去皮時要戴上手套，不然會手部過敏發癢。
2、芋頭先蒸熟 ，再加調味料翻炒，省事又簡單。
3、加點剁椒醬一起炒，色澤漂亮味道美。
4、一次性別太多，否則會肚子脹氣。
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
