豬皮不要做皮凍了，教你一個新做法，營養美味，一斤都不夠吃

用料：豬皮1000克、郫縣豆瓣醬一勺、麻椒適量、干紅辣椒段適量、蔥、姜、八角、桂皮、香葉少許、蒜瓣2瓣、生抽、老抽（上色）耗油、鹽、雞精、孜然粉適量、冰糖4粒、開水適量。

1.肉皮清洗乾淨捲成卷用棉線捆紮上，水開下鍋煮2分鐘，撈出沖洗乾淨，起鍋燒油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下麻椒、干辣椒段炒香，加開水，下燙好的肉皮，下蔥段、姜、八角、桂皮、香葉，蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、鹽、雞精、孜然粉。

2.大火燒開，小火燉30分鐘。

3.燉好的肉皮色澤油亮。

4.有沒有食慾。

5.不喜麻辣，可以去掉麻椒，辣椒，按照步驟做出原味肉皮一樣美味。

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