貧民小海鮮花蛤7種做法，一周不重樣，好吃到爆，讓你吃個夠！
花蛤價格便宜,做法簡單,美味卻很鮮美,是海鮮大排檔的必點菜，在家自己做安全又衛生，10塊錢能買一盤，吃著更爽快。
花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉，花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養綠色食品。 蛤肉具有降低血清膽固醇作用，有滋陰明目、化痰之功效。
白灼花蛤
主料；花蛤 500克
輔料；姜 生抽 香醋 料酒
做法；
1 將花蛤放入淡鹽水中泡2小時以上。吐盡泥沙。
2 用小刷把花蛤刷洗乾淨，瀝干水分。
3 把姜洗凈，去皮，【姜皮保留】切成姜米。
4 姜米中加入生抽和香醋攪拌均勻成料汁。
5 鍋中放入適量水，加入料酒和姜皮。
6 下入洗凈的花蛤。
7 大火燒開，煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】
8煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。
蔥姜爆花蛤
主料；花蛤 500克
輔料；蔥 姜 鹽 料酒
做法；
1 花蛤在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙。
2 花蛤洗凈，瀝干水分。
3 蔥切碎，姜切絲。
4 起油鍋，油溫熱時，爆香薑絲。
5 下入花蛤大火爆炒。
6 花蛤微微張口時，烹入料酒 。
7 大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花。
8 加入鹽調味即可。
小貼士；海鮮,無需太多佐料,吃口淡的不用放鹽。
花蛤蒸蛋
主料；雞蛋2個 花蛤適量
輔料；鹽 香油 六月鮮醬油 香蔥
做法；
1 準備好雞蛋和花蛤。
2 .提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
3 把蔥切成碎
4 鍋中放入適量水，加入料酒和花蛤。
5 煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】
6 將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中。
7 雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻。
8 蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
9 將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中
10 蓋上保鮮膜，入蒸鍋。水開後蒸10分鐘左右。
11 蒸好後淋入和六月鮮醬油。
12 再撒上蔥花即可。
香辣爆花蛤
主料；花蛤 500克，
輔料；蔥姜蒜 干辣椒 鹽 料酒 蚝油 適量
做法；
1 花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。
2 蔥切段，蒜和姜切片。
3 紅干椒煎成小段。
4 鍋放適量油爆香辣椒段。
5 再加入蔥，蒜，姜，炒香。
6 放入花蛤煸炒。
7 加入蚝油 料酒。
8 .大火爆炒，所有的花蛤都張開殼即可。
咖喱花蛤
主料花蛤 500克，
輔料；姜碎 3克 好侍百夢多咖喱 2塊
做法；
1 準備好食材。
2 花蛤用清水泡至2小時以上。
3 鍋中注入油，下入姜碎炒香。
4 加入一大勺清水。
5 加入2塊咖喱。
6 燒至咖喱融化。
7 倒入洗凈的花蛤。
8中火燒至，花蛤全部張開即可。
花蛤紫菜湯
主料；花蛤 300克 紫菜 5克
輔料；鹽 香菜 麻油 姜
做法；
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
2、準備好紫菜，香菜洗凈切成段。
3、鍋中注水，加入薑片燒開。
4、下入洗凈的花蛤。
5、煮至開口立即撈出。
6、把煮花蛤的湯汁過濾。
7 過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。
8、再下入煮開口的花蛤。
9、加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。
10、淋上麻油即可。
蛤蜊滑蛋
主料；雞蛋 花蛤
輔料 油 鹽 蔥 料酒 雞精
做法：
1. 準備好花蛤 雞蛋 蔥.
2 花蛤用淡鹽水泡著,吐沙,洗凈
3 把蔥切成碎備用.
4 開水鍋中料酒,下花蛤汆湯至開口.
5 撈出後取出花蛤肉.
6 雞蛋打在碗中加入蔥碎
7 攪拌均勻成蛋液。
8 把花蛤肉加入蛋液中攪拌均勻。
9 鍋中注油，燒熱，
10 下入帶有花蛤肉的蛋液。
11 快速攪拌均勻，使蛋液凝固，均勻的裹在花蛤肉上。
12 加入雞精調味即可。
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