你討厭洗碗嗎？送你一份「刷碗利器」！

撰文/范志紅

本文選自《知識就是力量》雜誌

滿桌菜肴吃起來固然令人愉快，飯後刷碗卻是個相當大的麻煩。你推給我，我推給你，刷碗彷彿成了一個影響家庭幸福指數的「敵人」。其實，只要掌握了刷碗的「必勝法寶」，刷碗這件事簡直就是小case！

工欲善其事必先利其器。今天，貼心為你送上一份「刷碗利器」，別看它們很平凡，它們可是對付碗筷的能兵巧匠~

最方便！熱水

熱水，是我們日常生活中刷碗最方便也最有效的「利器」之一。

首先，熱水能去油。因為它可以讓動物油保持液態，並降低油脂的黏度，讓它容易被水流沖走；其次，熱水還能保持米粒之類含澱粉污垢的柔軟度，讓它容易被擦下來。同時，冬天容易手指冰涼，如果用熱水洗碗，會使我們隊這個繁瑣的工作不再產生心理抵抗。

最有效！鹼面

雖然熱水能幫我們清洗部分餐具，但如果遇到重油污，我們還可以靠「鹼面」！

實在重油污的東西，過去一般用鹼面加熱水來洗，原理是鹼和油污會發生皂化反應。鹼面沒有污染，刷洗油污也很有效，但太傷皮膚。因此在使用鹼水刷碗時要佩戴塑膠手套。

最划算！米湯

米湯、麵湯中的澱粉是個神奇的東西，因為澱粉能和油脂形成「澱粉-脂肪混合物」，也就是說，澱粉喜歡喝油脂結合，這個結合物就不像油脂那麼黏膩了，很容易被沖走。

其實，不止米湯，凡是含澱粉的植物種子粉，都是洗碗的好東西。比如玉米粉、小米粉、大米粉、小麥粉、豌豆粉等。如果種子中含一些皂類火或者磷脂類，還有表面活性作用，洗碗就更好用，比如大豆粉、皂角粉以及網上流傳的茶籽粉，都適合用來刷碗。

如果家裡的糧食過了期、變了味，別把它扔掉，用來刷碗刷鍋也是不錯的廢物利用方法。

怎麼樣？學會刷碗的秘訣了嗎？快去廚房一展科學達人的魅力吧！

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