這菜營養價值和防病作用遠超出其他蔬菜，爽口刮油，還很便宜，一定要常吃！

蚝油西藍花，非常清淡爽口的一道菜，無論你廚藝高低，都可以手到擒來！無論是逢年過節宴客，還是平時給自家老公做下酒菜，都很非常合適！

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較。 不過，日本最近一項研究得出結論:西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

【材料】西藍花，胡蘿蔔，大蒜，姜，六月鮮醬油，蚝油，植物油。

【做法】

1、準備材料：西藍花，姜，大蒜，胡蘿蔔，西藍花先整顆浸入鹽水中泡十幾分鐘，再掰成小塊洗凈，胡蘿蔔切菱形片。

2、大蒜、姜切碎，鍋內加水燒開，滴幾滴植物油，放入西藍花焯水，西藍花快熟時放入胡蘿蔔片焯水。

3、撈出過涼，控水後放入大碗內，鍋內放入適量油，油熱後放入姜蒜末炒香。

4、倒入六月鮮原釀醬油，再放一小勺蚝油。

5、燒開後倒入少許水澱粉攪勻，把料汁淋在西藍花上拌勻即可。

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