秋季進補有三寶 紅薯芋頭蓮藕好

秋天天氣乾燥，人體容易損耗津液，這時候便需要補充津液來抵抗燥邪。中醫認為，春季「升補」、夏季「清補」、長夏「淡補」、秋季「平補」、冬季「溫補」。所以，秋天在應該以「平補」為原則。生活中很多食品都是平補的佳品，如花生、芝麻、蓮子、桂圓、紅棗等，都有滋陰清潤的功效，可以幫助減少秋天燥邪的損害，而在秋季進補的食物中，有三種食物最有合適。

1、紅薯

紅薯營養豐富，被譽為健食品第一位。《本草綱目》記載紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，經常食用可以使人「長壽少疾」。此外，紅薯還有暖胃、補中、安五臟等作用，特別適合秋季來補虛。秋季的時候，可以用紅薯來代替部分主食，或用紅薯做甜品，都是不錯的進補選擇。

2、芋頭

芋頭含有豐富的營養成分，中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、補中益肝腎等多種功效，非常適合補虛，特別是對脾胃虛弱、容易得腸道疾病或體弱多病的老年人來說，芋頭是秋補的最佳食物。芋頭可以跟米飯一起烹飪，會使米飯更加軟糯香甜，也可以拿芋頭來做糖水、甜品。

3、蓮藕

蓮藕，即可生吃，也可做菜，也有人做甜品小吃，是餐桌上常見的食物之一。蓮藕的藥用價值很高，幾乎全身都是寶，蓮子、蓮葉、蓮花、蓮蓬等都可以食用或藥用。中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效。由此可知，如果想要清熱生津，補脾開胃，可以把蓮藕涼拌食用，或是清炒食用；如果要健脾益胃，可以把蓮藕做熟食用，也可以用來煲湯等食用。

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