這菜我家隔三岔五就做一次,隨便一蒸,香糯味美,全家都愛吃!
美食
09-05
這菜我家隔三岔五就做一次,隨便一蒸,香糯味美,全家都愛吃!
五花肉配土豆做成粉蒸肉,絕配。土豆綿綿,肉肉糯糯的,很下飯哦。
傳說中的粉蒸肉,話說以前沒吃過粉蒸的菜,好像北方沒有這種做法,第一次是吃的湖北人做的,感覺很不一般啊,當時覺得很神奇,怎麼能把肉做出這個味道呢,就找人問,別人說,去超市買包料拌上蒸熟就行了,我還不信,怎麼能這麼簡單,後來做過之後,才發現,果真就這麼簡單~~~~~~
娃娃開學了,要炒菜,是件令人煩惱的事情,因為時間緊迫,所以總想做一些快速的事情。而且現在天氣還是有點熱,要想沒油煙又不用守在灶台邊那就選擇做蒸菜吧!土豆粉蒸肉做法簡單,蒸好的肉肥而不膩,入口即化,味道香濃,土豆因為有了肉汁滲入,味道鮮美,香糯可口
材料:五花肉,蒸肉米粉,土豆,姜,蔥
把五花肉切小塊,土豆去皮切片,姜蔥也切好
把肉肉放一個大盆里,放料酒,醬油,薑片腌半小時
把土豆放到腌好的肉里
倒入蒸肉米粉,抓勻,使土豆跟肉肉都粘上米粉,我還加了少許鹽,腌半小時
土豆跟肉一起腌好後,把土豆鋪在盤子底部
再鋪上五花肉
上鍋蒸一個小時
蒸肉的間隙準備好半碗澱粉水
肉肉蒸好啦
鍋里熱少許油,放適量醬油,倒入澱粉水,煮至粘稠做醬汁
然後把醬汁淋到蒸好的肉肉上
撒上蔥花就完成了
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