營養多元，對心血管幫助大，它的價值越來越受重視

蕎麥的營養價值高，而且具有很好的保健功效，深受人們的青睞，這裡簡單介紹下蕎麥粉的功效以及食用方法。

功效及作用

1

幫助消化。蕎麥中富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助腸胃中食物的消化，加速排出腸胃中的廢物，有助於改善腸胃功能。

2

降低血糖。蕎麥中含有豐富的微量元素，其中的鉻在人體血糖調節方面發揮重要的作用，它可以促進胰島素髮揮作用，當人體缺乏鉻時，容易患上糖尿病。

3

預防血管方面疾病。蕎麥粉含有一種物質蘆丁，它具有很好的降低血脂和膽固醇的功效。此外，蕎麥中的鎂元素可以軟化血管、維持血管的張力，經常食用蕎麥粉，可以降低人們罹患血管方面疾病幾率。

4

保護視力。蕎麥中含有豐富的維生素E、煙酸等物質，其中維生素E可以保護眼睛的晶狀體，改善眼部血液循環，很好地預防近視。

食用方法

1

蕎麥粉。直接將蕎麥粉用開水沖泡，熱飲或冷飲均可，可以健胃消食、改善精力，還可以美容養顏，減少皺紋。

2

蕎麥烘焙食品。用蕎麥粉製作各種烘焙食物，麵包、蛋糕、薄餅等，營養豐富而且味道獨特。

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