入秋三分虛，「葯中茅台」阿膠真的能補血嗎？其實這些人不能吃！

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古代將藥物分為上中下三品，其中血肉有請之品屬於上品藥材，對人體有益無害。所謂的血肉有情之品大多是有「生命的動物」或人體的東西所制，比如胎盤、阿膠等。

阿膠是人們熟知的一味藥材，它補血的功效大家都有所耳聞。但是近年來，阿膠越來越珍貴，價格也是水漲船高，堪稱「葯中茅台」。昂貴的價格讓很多人懷疑它真實的作用，阿膠是否真的可以補血？

阿膠是用馬科動物驢的皮熬製成的膠塊，又名陳阿膠、驢皮膠等，原產于山東，本品味甘、性平。上好的阿膠呈長方形塊、方塊狀或丁狀。棕色至黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照呈半透明狀，氣微無腥味，味微甘。

中醫認為，阿膠具有補血止血、滋陰潤燥的功效。適用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等症，且效果明顯。

現代研究表明，阿膠含豐富的骨膠質、多種氨基酸、微量元素和大分子環酮、膽甾醇、膽甾醇酯等。具有促進造血功能、抗輻射損傷、抗休克、影響免疫功能、抗疲勞、影響鈣代謝等藥理作用。對於身體虛弱，氣血不足，抵抗力差的人確實有良好的作用。

阿膠雖好，很多人卻吃不對或吃不得！

正確的食用方法

1.可將阿膠塊打粉，用開水沖服或與熱牛奶共服。

2.燉烊服用：阿膠與適量黃酒共蒸至溶化後服用，可增強補益氣血的作用。

3.阿膠可用於製作菜肴和泡製藥酒。

這幾類人不適合吃阿膠：

1.阿膠屬於滋補品，性偏於黏膩，有脾胃虛弱、消化不良者，慢性支氣管炎痰多、咳嗽不止者不宜食用。

2.過敏體質、高尿酸血症患者不宜服用。

3.新阿膠性溫助火，最好食用放置一段時間的阿膠。

4.阿膠作湯劑時宜熱飲，不要涼服；阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用；阿膠作為丸劑時，宜用溫酒或溫開水送下。

5.患有感冒、嘔吐、腹瀉或月經來潮、產後惡露未凈時，應停服阿膠，待病癒或停經後再繼續服用。

6.阿膠有升高血壓的作用，高血壓患者慎服。

7.阿膠服用期間忌食生冷油膩食物。

阿膠價格昂貴，可用一些平價補血品代替，長期服用，效果不比阿膠差。

（1）蓮子桂圓湯：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發後去皮、心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服食1-2次。此方具有補心血、健脾胃的功效，適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸怔忡、健忘、睡眠不安等病症。

（2）當歸羊肉湯：山羊肉400克(切塊)，黃芪、党參、當歸各25克(紗布袋裝)，同放砂鍋內，加水1000毫升，文火煮至羊肉爛時放入生薑25克、食鹽適量即成。此方適宜於脾腎陽虛貧血患者食用。

（3）枸杞紅棗煲雞蛋：枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2個，同煮，蛋熟後去殼再煮10分鐘。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。有補虛勞，益氣血，健脾胃等功效。可治療貧血症，還可用於體質虛弱、頭暈眼花、健忘失眠、視力減退等病症的調理。

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