入秋後，這個菜再便宜也要經常做給孩子吃，增強免疫力還可以補鈣

入秋後，這個菜再便宜也要經常做給孩子吃，增強免疫力還可以補鈣

又到了晚餐的時間.今天又來做一道簡單營養的菜.兒子愛吃豆腐，干豆腐，水豆腐，來者不拒。把水豆腐煎成兩面焦黃，加點汁一烹，兒子特愛吃，我自己經它起個名，叫香煎豆腐。豆腐是含鈣量大的食材之一.加上雞蛋盒肉沫.更是一道美味可口的菜肴. 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

準備好食材.豆腐.肉末.蔥沫.蒜沫.雞蛋

豆腐切塊.肉沫放入生抽和鹽腌制十分鐘.雞蛋打散.放生粉.鹽調勻.（我每次調生粉雞蛋時會有一些小疙瘩.）然後將切好的豆腐一塊一塊的粘上雞蛋液.

鍋內倒入油.粘好的豆腐放入鍋內煎.

一面煎好之後翻過來煎另外一面.

兩面都煎好之後裝盤備用

煎豆腐的油我直接拿來炒肉.放入肉沫.

放一點點生抽

翻炒下放入蒜沫

放入前面煎好的豆腐.

然後放入鹽

加入少量的水.悶一會.

撒上蔥花.美味的香煎豆腐出鍋啦！

兒子超愛！可以吃個兩碗飯

青菜豆腐保平安，這句話是老人常掛在嘴邊的話。

中醫說它：寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。好處多多的哇。。。

兒子這幾天上火，嘴巴爛爛的都成香腸嘴了，我這當媽的心疼啊。。於是做了這道豆腐菜給他下火，兒子很喜歡吃

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