適合秋天吃的3道家常菜，解饞開胃又滋補！
秋高氣爽的天氣，真是舒服，不免食慾也大增，剛好，秋天也是一個 適合進補的季節，秋季進補，是為儲藏能量過冬，所以萬萬不可輕視，當然也不能胡亂進補，今天小廚就為大家帶來三道菜，特別適合秋天補吃，解饞開胃又滋補，營養十分的豐富，大家別錯過了。
【蚝油蘆筍】
食材：蘆筍，大蒜，小米椒，蚝油，水，食用油
做法：
1、蘆筍清洗乾淨，去掉根部老的部分。
2、燒一鍋水，水開之後放幾滴食用油，再放蘆筍，煮開之後，撈出過涼水。
3、熱鍋涼油， 放大蒜，小米椒煸炒出香味，放一大勺的蚝油，少量的水一起拌勻燒開。
4、把炒的調味料澆在蘆筍上面即可。
【青椒洋蔥炒牛肉】
食材：牛肉，青椒，小米椒，洋蔥，生薑，大蒜，蛋清，澱粉，老抽，蒸魚豉油，食鹽，食用油，
做法：
1、牛肉清洗乾淨，控干水分，加一個蛋清，一勺澱粉，小半勺食鹽，半勺老抽一起抓勻，腌制15分鐘。
2、青椒，小米椒去蒂，清洗乾淨，切好待用，洋蔥剝掉外皮，用水沖洗一下，切成長條如圖所示。
3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜一起煸炒出香味。這個時候開中火就好，火太大，容易燒糊了。
4、轉大火，倒入牛肉， 快速的翻炒至牛肉上色，然後出鍋裝盤，翻炒時間最多不超過一分鐘，時間太久會把牛肉炒老的。
5、另起鍋放油，下青椒，小米椒，洋蔥，食鹽，大火翻炒至斷生。
6、倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，再倒入一勺蒸魚豉油翻炒幾個來回，讓其味道充分結合。出鍋，開吃。
【豉油芋頭】
食材：芋頭，大蒜，小米椒，蒸魚豉油，小蔥，食鹽，食用油，
做法，
1、先把芋頭去皮，清洗乾淨，切成小塊，去皮的時候建議帶上手套，避免手部過敏發癢。
2、冷水上鍋，把芋頭蒸熟， 幾分鐘的時間就可以了， 用筷子試一下，能戳穿就行了。
3、熱鍋涼油， 放大蒜，小蔥頭，小米椒一起煸炒出香味。
4、然後倒入芋頭，放食鹽一起，大火快速翻炒幾個回來，約半分鐘的樣子。
5、最後倒入一勺的蒸魚豉油一起翻炒均勻出鍋， 糯糯的，口感特別的好喲。秋天養生吃它最補了。比豬肉便宜，比豬肉營養價值高。
這三道菜，中看中吃，好吃不長膘，大家可不要錯過了，臨近中秋，大家也可以學了做給家人吃，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼菜的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎頭注！
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！
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