喝純真蘆筍汁不要錢哦！秘密在杏鮑茹蘆筍里

杏鮑菇扒蘆筍附送真實本味蘆筍汁

蘆筍一直都是土豪級別蔬菜,無論中西餐里,為數不多點綴其間,立馬價格不菲,銀子呀!有抗癌明星光環。說它是筍長的不像,只能說它像筍一般的生長環境,憑良心說,單吃蘆筍有種生味,只有召來配料如菌菇或沙拉醬來平衡。雖然如此,我還是會忍痛買,平時為了健康,今天因為所有菜都上漲,價格也快接近蘆筍,這樣一來吃它沒有貴族感太強啦!

氽燙最能保留蘆筍營養,杏鮑菇炒香後真是鮑香滿滿,搭配蘆筍親上加親,鮮上鮮

蘆筍從地里採下後立馬老化開始,當我們買回來烹調時,總有一節老化的蘆筍,賊貴買的不能浪費一絲一毫,小時候「浪費」食物時大人會訓誡「遭雷劈」怕怕,最近天打雷劈頻繁…蘆筍汁飲料眾多皆知,但是市售有幾分真?老化的蘆筍不要輕易拋棄它,削薄熬出真正本味的蘆筍汁,嘗嘗原味最好,實在接受不了,加些冰糖,可消暑去祛火氣。

〔材料〕

蘆筍一斤、杏鮑菇100克(買小顆質地更嫩)紅蘿蔔50克、蒜

〔做法〕

1. 杏鮑茹切小丁。
2. 紅蘿蔔切丁
3. 前兩者先放在盤裡備用。
4. 杏鮑菇與紅蘿蔔先下鍋煸炒至杏鮑菇出了菌菇油香。
5. 放進蒜末炒入味,用鹽與胡椒粉調味。蘆筍簡單氽燙至斷生即可不必沖涼,與杏鮑菇一同裝盤。

附送蘆筍汁做法

將蘆筍削薄加水煮30~50分鐘,撈去蘆筍皮得原味蘆筍汁,也可加些冰糖。

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