絲瓜是一種葯食兩用的瓜類，很多人僅僅知道它可以吃，但在中醫眼裡，它還能當藥用。

絲瓜好處多，3種人吃了，能延年益壽

1、容易過敏的人

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

2、需要美白的人

絲瓜汁有「美容水」之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效

3、肝不好的人

絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質，促進免疫細胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預防癌症和動脈硬化，提高免疫力。

三伏天就該這樣吃絲瓜，美味健康，2種絲瓜的做法

一、銀魚仔蒸絲瓜

【材料】

絲瓜 500克，干銀魚仔30克，姜 10克，蒜30克，蔥 少許，紅椒少許，鹽2克，生抽10毫升

【做法】

（1）準備材料：絲瓜削皮洗凈，切小段，將絲瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，蔥青綠部分切成蔥粒

（2）銀魚仔洗凈，用清水泡軟

（3）蒸鍋燒沸水後，放入絲瓜段蒸5分鐘

（4）炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，泡軟的銀魚仔放入炒鍋，把鹽、生抽、紅椒放進炒鍋里，將銀魚仔和調料拌勻並炒熟

（5）蒸熟的絲瓜出鍋

（6）把銀魚仔均勻地鋪在絲瓜上面，撒上蔥粒就可以了。

二 、絲瓜炒雞胗

【材料】

雞胗 300克，絲瓜2個，料酒1勺，生抽 1勺，砂糖、沙姜粉少許，鹽 適量

【做法】

（1）雞胗剝皮洗凈，雞胗打花

（2）雞胗用鹽、料酒和沙姜粉腌製片刻。

（3）將絲瓜削皮，切滾刀塊

（4）炒鍋燒熱油爆香薑末，加入雞胗大火爆炒至轉色，盛起。

（5）炒鍋燒熱油後放入絲瓜塊，炒熟。

（6） 加入炒過的雞胗、蔥白和紅辣椒，放醬油、鹽和砂糖調味，炒熟裝盤。

絲瓜的好處和做法你get到了嗎？三伏天就該這麼吃！

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