茶友提問：與散茶相比，福鼎白茶餅的優缺點是什麼？

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創製的傳統名茶，中國六大茶類之一。白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。製作工藝也是最自然的，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。其實白茶也有做成餅茶形狀的，那餅茶於散茶有哪些優缺點呢？

白茶也深受廣大茶友們的喜愛，那茶餅是如何做成的？茶餅是在白茶散茶的基礎上經蒸汽軟化，放入模具壓製成型，最後乾燥製成。

白茶茶餅的優點有哪些？

1、節省存放空間

散茶佔用面積大，將白茶製成茶餅之後可以有效的節省存放空間。因為壓餅後的白茶體積僅是散茶的三分之一，製成茶餅，在運輸過程中也不容易被壓環。

2、茶餅更好存放

白茶在製成茶餅後，相對於散茶來說，因為體積減小等原因，在保存的時候能更好的保持茶香，並且不容易沾染異味及受潮。

3、茶餅前期轉化更好

蒸壓工藝「督促」了茶餅的成長與前期轉化，使得茶餅在初期就顯得比較成熟，餅茶蒸壓時經歷的溫度和濕度變化，還有細胞的破損，其實都會加速茶的變化。可以這麼說，餅茶與散茶轉化的起跑線就是不一樣的，餅茶從壓制完成的那一刻起，就已經變了。

白茶茶餅的缺點有哪些呢？

1、前期香氣不如散茶高揚

散白茶經過了蒸軟壓制才成的餅茶，剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一些。待恢復一段時間，散茶和餅茶的香氣各有特點：散茶的香氣會更加清新鮮爽，而餅茶會更加內斂甜美。

2、長期轉化的潛力不如散茶好

從長遠來看，散茶因為與空氣接觸的面積大，轉化速度會後來居上。餅茶就算是壓制適當，空隙充分，最後速度還是會慢慢被散茶比下去。

3、可溶性物質析出較慢

白茶的茶餅經過了壓制之後，味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮飲；不過這份等待是值得的，白茶茶餅很大程度上提升了耐泡度和改善增進了茶湯的醇和甘美。

長按以上二維碼，與白茶君交朋友！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！