茶友提問:春白茶與秋白茶,到底哪一種更值得收藏?
常是喝春白茶好,還秋白茶好?收藏,是選春白茶還是秋白茶?
對於這樣的疑問,我們必然要找出答案,全方位了解,春白茶和秋白茶,是什麼,有什麼特點!
白茶根據採摘季節劃分,可分為春白茶和秋白茶
春白茶,指的是春季採摘的茶,在春分前後到立夏前後採摘的白茶,都屬於春白茶。
秋白茶,指的是秋季採摘的茶,在立秋之後,到寒露前後採摘的都屬於秋白茶。
一、春白茶的特點
1、 春白茶品種豐富
春白茶由於茶樹營養物質豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質和維生素含量較高,所以毫香十足,滋味鮮爽。
春白茶的品種有,白毫銀針、白牡丹、春壽眉。
白毫銀針,多為毫香、鮮筍香,全部用芽頭製作而成。
白牡丹,多為芭蕉葉香、花香,用一芽一二葉製作而成。
春壽眉,花香、草藥香、鮮筍香,用一芽三四葉製作而成。
2、春白茶鮮爽感強
春白茶,經歷了整個冬天的生長,物質積累豐富,加上初春氣溫低,茶樹生長較為緩慢,不會過度消耗這些營養物質,尤其是氨基酸類物質(氨基酸是茶葉中生津潤甜的主要成份),大部分得以保留。
春白茶(尤其是白毫銀針),帶有密集的白毫,這些白毫,可是氨基酸的一種表現形式,氨基酸是白茶鮮爽感的重要來源,且白毫越多,毫香越足,白茶越鮮爽,滋味越甜美。
3、春白茶產量低
春白茶採摘時間不長,從春分前後開始,到立夏前結束,約50天,採摘的順序是,白毫銀針、白牡丹、春壽眉,在加上天氣因素的限制,春白茶採摘的天數還會受到影響,在此基礎上還會有所減少,故而,在產量上,春白茶比秋白茶要少得多。
二、秋白茶的特點
1、 多以壽眉為主
秋白茶與春白茶不同的地方是,採摘品種多以壽眉為主,采自茶樹新梢,一芽三葉或四葉製作而成,秋壽眉根據採摘的節氣不同,分為立秋壽眉、白露壽眉和寒露壽眉。
立秋前後採摘的壽眉,稱為立秋壽眉,葉片顏色為黃綠色、墨綠色、翠綠色、黃褐色等。
白露節前後採摘的壽眉,稱為白露壽眉,葉片顏色以黃綠色為主,黃褐色為輔。
寒露前後採摘的壽眉,稱為寒露壽眉,葉片的顏色以墨綠色為主,葉片表面有明顯的臘質。
2、秋壽眉湯水醇厚感強
秋天降水少,氣候乾燥與春白茶相比,秋白茶的醇厚感強,香氣以清雅的花香、溫馨的草藥香為主。
因秋壽眉,經過一整個夏季的高溫考驗,茶葉表面覆蓋上一層臘質,這層臘質可以避免被夏季高溫灼傷,也是茶湯醇厚感的重要來源之一。
加上秋壽眉茶梗粗大,葉片肥厚,茶葉中儲存果膠的部位多,茶湯有獨特醇厚感,稠感,漿感。
3、秋壽眉產量高
秋壽眉採摘,佔據了白茶三分之二的江山,從立秋開始至寒露前後,採摘期可延續六十多天。
三、 春白茶和秋白茶哪個更值得收藏
對於收藏,還是要看個人需求而決定。如果你收藏白茶純粹是為了自己喝,不論收藏哪種茶都是可以的。
長按以上二維碼,與白茶君交朋友!
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