這野味折斷後會流出「牛奶」，目前無法人工種植，野生40元一斤

農民朋友總是在享受著大自然的恩賜，靠近山區的農民朋友就多吃一些山上的野味，靠近河流的農民朋友就是多吃一些水中的魚蝦，這些都為生活在農村的朋友，帶來了豐富的飲食食材，所謂「靠山吃山，靠水吃水」說的也就是這個道理吧。今天就來給大家介紹一個野味，它就是奶漿菌。

一般在我們農村都流傳著，若是顏色鮮艷的野生菌類一般都是有毒的，就不要進行採摘，但是偏偏這奶漿菌就是個例外。尤其是在雨後的季節，奶漿菌就會在森林中生長出來。

奶漿菌的顏色非常鮮艷，總是可以讓人們在密密麻麻的森林中一眼就認出，而且奶漿菌尤其重要的是，不管是把奶漿菌的哪個部位弄破或是折斷後，都會流出如同「牛奶」一般的奶白色乳汁，這也是人們稱它為「奶漿菌」的原因吧。

也正是因為奶漿菌的這個特點，所以走在深山之中如果口渴難耐，也是可以直接食用奶漿菌解渴的，生吃也是沒有毒的。

奶漿菌的吃法也是多種多樣，既可以生吃又可以熟吃，其做法也很多，炒、炸、熗、燉、拌、煸、爆均可以，而且奶漿菌最簡單的做法，只需要把採摘回去的奶漿菌根部處理乾淨，然後把奶漿菌掰成兩半，直接和肥肉煲湯就可以了，這樣就可以吃到奶漿菌最原始的味道，那真是鮮美無比。

奶漿菌不光味道鮮美，而且奶漿菌還有非常豐富的營養價值，據資料記載，奶漿菌含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、鈣、磷、鐵等微量元素，且還具有降脂、健胃、降血糖、提高人體的免疫力、止咳平喘、潤肺等多種功效。再加上奶漿菌的脂肪和熱量含量都很低，所以如今也成了眾多愛美女性，以及養生人士都會選擇的野味之一。

奶漿菌的生長季節一般在7、8、9這3個月，其他時節是很難找到奶漿菌的，所以奶漿菌只有在這一段時間內可以吃到，而其生長位置主要位於海拔1600米到2800米的松林或針闊葉混交林地上，因此也是比較難採摘。

現在奶漿菌都是野生的，人工目前還無法種植奶漿菌，所以這個鮮美的野味的價格自然也是很高，在我家鄉這邊就高達到40元一斤，正所謂是物以稀為貴。

雖然奶漿菌味道鮮美，營養豐富，但是食用奶漿菌卻不可過量，切記！

正是這樣一種流著白色乳汁的奶漿菌，其味道讓人們羨艷。各位朋友，你們喜歡吃奶漿菌嗎？現在你們的家鄉雨後還經常能看到奶漿菌的出沒嗎？

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