去西餐廳吃飯，點餐前服務員為啥先送一塊麵包？

隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，西餐逐漸被東方人民所接受和認知。然而，即使西餐廳傳到中國已經有很長一段時間，但大多數人對西餐文化依然不夠了解。比如去西餐廳吃飯，在點餐之前，為啥服務員會先送一塊果腹感十分強烈的麵包給你吃？

其實這個問題不難理解，就像中國人下館子一樣，飯店剛開始都會提供一些免費的小菜，比如花生米、冷盤等，上桌後顧客們先吃著，開開胃。而西餐的準備時間都是比較久的，所有的餐品都要現做，需要一個多小時的時間。所以送麵包，可以起到緩解情緒的作用，讓顧客耐心等待。

其次，餐前麵包是西餐傳統。西餐非常注重禮儀和情調，正餐菜品會一道道上，而且十分耗時間。不像中國的大廚們做一道菜三兩分鐘就能裝盤上桌了。餐前送麵包除了穩定顧客情緒以外，也是對顧客的一種尊重。然而，餐前免費麵包一般都比較硬，味道很乾，最好不要大口咬。

最後，免費麵包並不是真的免費，這些成本都已算在菜品成本里，也不會減少客人的點餐數量。眾所周知，西餐一般看起來很精緻，但分量卻極少。為了刺激顧客對正餐的嚮往，餐廳會送給你一個分量不大但又充滿麥香味的麵包，這樣更能刺激顧客食慾，打開味蕾。

綜上，西餐廳之所以會送免費麵包，最終目的還是為了吸引顧客再去，這才是最重要的原因。當然，並不是所有的西餐廳都會在餐廳送麵包，這取決於顧客的需求。有的廚師還認為餐前送麵包，會讓顧客增加飽腹感，減少對正餐的慾望。但不管怎麼說，對於西方人來說，麵包就像開胃點心，不管有還是沒有，都不是很重要。

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