秋天吃這4種白色蔬菜，滋陰潤燥很有效

文 | 夏老師

圖片來源 | 網路

苦夏里，人體津液耗損嚴重，立秋後，秋燥現象逐漸加重，人體健康狀況層出不窮，此時就要多吃些養陰生津、清心潤燥的蔬菜。

今天我們就介紹幾種秋季的應季佳品，主要是白色食物，對抵抗秋燥效果極好。

1

山藥

山藥具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶等功效，男女老幼都適合食用。除了解秋燥外，山藥還可防女性更年期的「臟躁」，維持雌激素水平。

推薦吃法：

山藥不僅能夠切片煎汁作為茶飲，還能夠熗炒、熬粥。在烹飪山藥時，一旦切片、切塊、切絲等，一定要將山藥放在水中保存，以免山藥氧化，口感不佳。

2

白蘿蔔

白蘿蔔味甘辛，性平、微寒，含有較多的水分，且具有消積化滯、化痰清熱、生津除燥、解毒、調理脾胃的作用，對秋季常見的消化不良、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有輔助治療作用，有較高的食療價值，因此民間有「秋後蘿蔔賽人蔘」的說法。

推薦吃法：

白蘿蔔可以和排骨熬湯喝，同時也可以搭配冰糖、蜂蜜一起食用，冰糖和蜂蜜都有潤肺、養肺的功能，和蘿蔔搭配在一起，可以減少生蘿蔔的辛辣之氣。

3

百合

百合甘，寒。歸心、肺經，具有養陰潤肺，清心安神的功效。對於較為新鮮的百合干，其含黏液質，可對人體起到潤燥清熱的作用。

推薦吃法：

百合有鮮品與干品，用作食療，鮮品的效果優於干品，可以清炒或者煲湯、煮粥。其干品耐儲存，服食方便，吃百合不宜多，通常一天的食量是干品不超過20克，鮮品不超過30克。

4

鮮藕

秋令時節，鮮藕應市。鮮藕有明顯的養陰清熱、養血益氣的功效，能增強人體免疫力。

推薦吃法：

清炒或是煲湯，口感都極好。糯米藕也是個不錯的養生食物，除了在藕眼中充入糯米，還可以放一些黃米、紫米等，這樣除了養肺，還可以滋養脾胃和腎，滋陰補氣虛。

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